Elkészítés

A kukoricacsöveket megtisztítjuk. A levelek felével kibélelünk egy nagy méretű lábast, ráhelyezzük a csöveket, majd befedjük a maradék levéllel. Feltöltjük hideg vízzel, felforraljuk, majd lassú tűzön, gyöngyöztetve, fedő alatt, villával többször ellenőrizve puhára főzzük a kukoricát. A főzővizet ne sózzuk meg! 

Közben elkészítjük a fűszervajat. A puha vajat tálba tesszük, összekeverjük a leszárazott, finomra aprított kaporral, a csilivel, a fokhagymával, a citromhéjjal és ízlés szerinti mennyiségű sóval. Tálalásig hűtőbe tesszük, alufólia segítségével hengerré vagy téglalappá is formázhatjuk a vajat – ilyenkor érdemes rövid időre fagyasztóba tenni, hogy felvegye a kívánt formát. A főtt kukorica mellé tálaljuk.