Kolbászkrémes partifalatkák

Nincs mit vinni a piknikre? Dobjuk össze ezt a gyors kolbászos falatkát.

2018. July 27.

Csak egy harapás az egész, de annyira finom és ízes, hogy én például sosem tudok belőle eleget készíteni. Kerek falatkaként a leghelyesebbek, de ha gyorsan szeretnétek nagy mennyiséget tálalni, szaggatás helyett süssétek meg egyben a leveles tésztát (úgy, hogy kis halmokban teszitek rá a tölteléket), és készen vágjátok fel tetszőleges méretű darabokra.

Hozzávalók

16 darabhoz

1 nagy tojás
8 dkg csípős kolbász
1 evőkanál mustár
kevés só
8 db magozott, fekete olajbogyó
1 csomag konyhakész, kinyújtott leveles tészta (az egyik nagy márka 270 g-os kiszerelését szoktam használni)
1 kis marék tetszőleges reszelt sajt
1 tojás a kenéshez

Elkészítés

A tojást keményre főzzük, megvárjuk, hogy kihűljön, majd megpucoljuk.

A tojást, az apró kockákra vágott kolbászt, a mustárt és némi sót késes aprítóba teszünk, darabosra törjük.

A leveles tésztát kiszaggatjuk, a korongokat sütőpapírral leterített sütőlemezre tesszük. Mindegyik korong közepére teszünk a kolbászos masszából, erre jön 1-1 felezett olajbogyó és egy kis reszelt sajt. A széleket lekenjük felvert tojással, és 180 fokra előmelegített sütőben kb. 12-15 perc alatt készre sütjük.

Csigó Zita receptje

A vizualitás és a gasztronómia körül forog az életem. Állandóan főzök, recepteket írok és ételeket fotózom, munkáimmal több gasztromagazinban is találkozhatsz. 2018-ban jelent meg Csomagolj ebédet! című szakácskönyvem, ezt követte 2019-ben a Morzsaparty – tudatos konyha maradékok felhasználásával.

Persze a blogolás sem marad ki az életemből: amikor csak tehetem, felteszek egy-egy új receptet a Pasztellbarokkra. És ha épp nem főzök vagy fotózom, akkor tanítom is mindezt ételfotó és food styling workshopokon.

Szeretem a könnyű, sok-sok zöldséget tartalmazó ételeket, a skandináv dizájnt, a jó kávékat és borokat, a teraszon pedig annyi fűszernövényt nevelek, hogy az egész utcának jutna belőle. Kakukkfűből sosem elég, ugye?