Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Pulykás-paradicsomos bulgur

Könnyű, nyárias főétel, a krémes tojássárgája szuper jó rajta!
2019. augusztus 7.

Ebben az egytálételben az a legjobb, hogy kedvünk szerint variálhatjuk. Ha éppen van otthon kevés cukkini vagy padlizsán, az is mehet bele, és persze darált húsból sem muszáj pulykát használni. Sőt, csirkekockákkal is készíthetitek. Aki pedig inkább „lecsósan” enné a tojást, a főzés végén nyugodtan bele is keverheti a raguba.

Hozzávalók

4 személyre
  • 20 dkg bulgur

  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 1 fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 50 dkg darált pulykahús
  • őrölt fekete bors
  • 400 ml paradicsompüré
  • 2 ág kakukkfű, 1 ág oregano
  • 4 tojás
  • aprított petrezselyemzöld a díszítéshez

Elkészítés

A bulgurt enyhén sós vízben puhára főzzük, majd félretesszük. 

Közben egy nagyobb lábasban vagy serpenyőben felhevítjük az olívaolajat, majd a megtisztított, felaprított vöröshagymát üvegesre pároljuk rajta. Hozzáadjuk a megpucolt, felaprított fokhagymát is, majd rádobjuk a darált húst, és kevergetve fehéredésig pirítjuk. 

Sózzuk, borsozzuk, felöntjük a paradicsompürével, hozzáadjuk a fűszerek lecsipkedett leveleit, majd lassú tűzön, kevergetve készre főzzük. Végül hozzákeverjük a bulgurt. 

Innentől befejezhetjük az ételt egy nagy vagy 4 egyszemélyes serpenyőben is. Mélyedéseket alakítunk ki benne, a felütött tojásokat óvatosan belecsúsztatjuk, majd fedő alatt addig hagyjuk a tűzön (mindenképpen vegyük alacsony lángra), amíg a tojások fehérje megszilárdul, a sárgája pedig még krémes marad. A tojásokat ízlés szerint megsózzuk. 

Frissen, aprított petrezselyemzölddel meghintve tálaljuk.

0/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Cukkinitekercses makaróni

Cukkinitekercses makaróni

Dobd fel az egyszerű paradicsomos tésztát!
Zöldséges-kolbászos bab

Zöldséges-kolbászos bab

Laktató egytálétel nyárra, sok-sok zöldséggel.
Kefires-spenótos palacsinta

Kefires-spenótos palacsinta

Laktató reggelire vagy könnyű vacsorára?

Napi ajánlatunk

Top videók

Töltött kiflik uzsonnára

Ezt pakold a gyerekek uzsonnás dobozába!

Kapros-csirkés melegszendvics

Nincs időtök reggel? Semmi baj! Ezt a szendvicset este is előkészíthetitek.