Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Zöldséges-kolbászos bab

Laktató egytálétel nyárra, sok-sok zöldséggel.
2019. július 26.

Ez az étel egy picit a csilis babra emlékeztet, de mégsem az. Friss paradicsommal, kaliforniai paprikával és oreganóval tettem nyáriassá, de azért kolbász is került bele bőven, hogy laktató legyen. 

Hozzávalók

4 személyre
  • 1 evőkanál olaj
  • 25 dkg tetszőleges kolbász
  • 1 fej vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 40 dkg paradicsom (érett, lehet akár koktélparadicsom is)
  • 2 db (sárga) kaliforniai paprika
  • 25 dkg tetszőleges főtt vagy konzerv bab
  • 25 dkg csemegekukorica (konzerv)
  • 4 ág oregano lecsipkedett levelei
  • só, őrölt fekete bors
  • Cayenne-bors ízlés szerint
  • 20 dkg barna rizs
  • aprított petrezselyemzöld a díszítéshez

Elkészítés

Egy nagyobb lábasban vagy serpenyőben felhevítjük az olajat. Rádobjuk a felkarikázott kolbászt (ha szükséges, hámozzuk meg), lassú tűzön kiolvasztjuk a zsírjára. Ekkor mehet rá a megtisztított, felaprított vörös- és fokhagyma is. 

Ha a hagymák megpuhultak, hozzáadjuk a felcikkezett paradicsomot és kaliforniai paprikát, majd, ha már puhulnak, ráöntjük a babot és a kukoricát. Hozzácsipkedjük az oregano leveleit, sózzuk, borsozzuk, ízlés szerint Cayenne-borssal ízesítjük. 

Közben a barna rizst enyhén sós vízben puhára főzzük. 

A kész kolbászos babot petrezselyemzölddel meghintve tálaljuk, főtt rizst kínálunk mellé. 

0/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Kefires-spenótos palacsinta

Kefires-spenótos palacsinta

Laktató reggelire vagy könnyű vacsorára?
Gombás-besameles töltött patisszon

Gombás-besameles töltött patisszon

Jópofa és finom csillagtököket minden sütőbe!

Napi ajánlatunk

Top videók

Epres-zabos pohárdesszert

Húsvét után pont egy ilyen könnyed desszertre van szükségünk!

Baconbe tekert fasírtok tepsis burgonyával

Hiába borongós az idő, a parázskrumpli már a nyarat idézi.

Emeletes tortilla

Vagy hívhatjuk akár pitének is… Laktató és gyors ebéd rohanós napokra.