Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet
Fotó: 123 RF

Tudod, mi az az inulin? És azt, hogy miért jó az egészségednek?

2021. január 15.

Aki át szokta böngészni az élelmiszerek összetevő listáját, már biztosan találkozott ezzel a kifejezéssel. Röviden: az inulin rost. Rostra pedig nagy szüksége van a szervezetünknek, hiszen jótékonyan szabályozza a vércukorszintünket, ráadásul ha rostokban gazdag ételeket választunk, hamarabb jól fogunk lakni, így kevesebb kalóriával is beérjük.

Nézzük a részleteket! Az inulin egy oldható rost, ami annyit jelent, hogy megköti a vizet, és zselés állagúvá válik. Talán könnyebb elképzelni a szerepét, ha példaként megnézzük a banánt vagy a zabkását, ez a két étel krémes állagát egyaránt az oldható rostoknak köszönheti. A sok oldható rost tehát eleve hasznos, ráadásul az inulin egyben prebiotikus rost is, amely fermentálódik beleinkben, így biztosít táplálékot a hasznos baktériumok számára. 

Mivel az oldható rost megköti a vizet, segíthet székrekedés esetén. Sőt egyes kutatások arra engednek következtetni, hogy a cukorbetegek számára szintén előnyös a fogyasztása. Más oldható rostokkal együtt segít csökkenteni az LDL, vagyis a „rossz” koleszterin szintjét a szervezetünkben azzal, hogy megköti véráramunkban a triglicerideket.

Fontos azonban a mértékletesség, a túlságosan sok rost fogyasztása ugyanis olyan kellemetlen panaszokkal járhat, mint a hasi fájdalmak vagy a puffadás. 

A végére pedig jöjjön a legfontosabb: miben található meg? Természetes formájában a csicsóka, a spárga, a vöröshagyma, a fokhagyma, a póréhagyma és a (kevésbé érett) banán tartalmazza, így ezeket az élelmiszereket érdemes beépíteni az étrendünkbe. 

 

Forrás: Eating Well

Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Napi ajánlatunk

Top videók

Kókuszos tejberizs

Egyszerű, melengető desszert hűvös napokra.

Baconbe tekert burgonya őszi salátával

Fetás sütőtöksaláta dobja fel a sült burgonyát.

Füstölt sajtos krumplipüréfasírt

Maradék krumplipüré hasznosítására is tökéletes!