Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet
Fotó: 123RF

Meddig jó a tej? És hogyan növelhetjük a szavatossági időt?

2021. szeptember 24.

Az élelmiszerek csomagolásán szereplő szavatossági időkről mindenkinek megvan a maga privát véleménye. Szigorúan betartandó szabály? Vagy inkább csak javaslat? A tej is egy ilyen megosztó élelmiszer, főleg a hűtés nélkül is sokáig elálló UHT fajta. Sőt! Az is befolyásolja a kérdést, hogy pontosan milyen tejünk van. A csökkentett zsírtartalmú és laktózmentes fajták ugyanis alapvetően tovább elállnak, mint a zsírosabbak.

Rendben, de idáig bontatlan dobozokról beszéltünk. Azonban mi a helyzet akkor, ha már kinyitottuk a csomagolást? Az ESL tejek felbontás után maximum két órát tölthetnek hűtés nélkül, ezután jó eséllyel megromolhatnak. A hűtőben sokan az ajtón tárolják a tejet, elvégre praktikus, hiszen kéznél, könnyen hozzáférhető helyen van itt, és a hűtő ajtaján a keskeny polcot pont erre találták ki. Viszont mivel minden egyes ajtónyitáskor meleg levegővel érintkezik a tej, hamarabb meg is fog romlani, mintha a hűtőnk mélyén tartanánk. Szerencsére a megromlott tejnek elég jellegzetes szaga van, így egyszerűen megállapíthatjuk, mikor jött el az a pillanat, amikor jobban járunk, ha inkább veszni hagyjuk a maradékot a dobozban.

Hogyan állhat el tovább a tej? Van pár érdekes trükk, aminek a segítségével nyerhetünk pár napot. Az elsőre valószínűleg nem jönnénk rá magunktól, pedig nem bonyolult: csak sózzuk meg. Ha rögtön felbontás után teszünk a tejbe egy csipet egyszerű asztali sót, majd felrázzuk, pár nappal tovább eláll majd. A második a jól bevált módszer fagyasztás. A fagyasztott tej hónapokkal később is fogyasztható lesz, de csak az első hónapban marad kifogástalan a minősége, idővel kezd szétválni és szemcsésedni. A kevésbé zsíros tejeket jobb fagyasztani, mert így kevesebb esélyünk lesz a kicsapódásra.

 

Forrás: Reader’s Digest

Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Egy hétre elhagytam a tejtermékeket

Egy hétre elhagytam a tejtermékeket

A Popsugar egyik munkatársa saját magán végezte el ezt a tesztet. Spoiler: teljesen megbánta.
Reggelire tej vagy narancslé?

Reggelire tej vagy narancslé?

Nézzük, melyik az ideális választás
Mi a kávétej és miért próbáld ki?

Mi a kávétej és miért próbáld ki?

Nem a tejeskávéra gondolunk, hanem egy teljesen más italra, amire érdemes odafigyelni

Napi ajánlatunk

Top videók

Tojásos burgonya

Egyszerű, laktató fogás, ami mellé elég salátát, savanyúságot tálalnod.

Halas melegszendvics

A megszokott tonhalkonzerv helyett ezúttal tengeri halfiléből.

Olívás-fetás csirke

Villámgyors ebéd, ha nincs sok időd főzni.