Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet
Fotó: 123 RF

Ezek az ételek berobbanthatják a pollenallergiáinkat

2021. június 8.

Tüsszögés, orrfolyás, könnyezés – bizony itt az allergiaszezon. Az pedig csak rontja a helyzetet, hogy az esős májusnak köszönhetően szépen megnőttek a gyomnövények. És bár a pollen váltja ki az allergiánkat, sokat ronthatunk a helyzetünkön, ha olyan ételeket fogyasztunk, amelyek pluszban még fel is erősítik azt. Ennek oka, hogy a természetben megtalálható fehérjék sok esetben nagyon hasonlítanak egymásra, így például egy virágporban található fehérjefajtára és egy adott élelmiszerben megtalálható fehérjére ugyanúgy reagálhat a szervezetünk. Nézzük, mely allergiák esetén jobb, ha lemondunk bizonyos fajta ételekről. Persze csak addig, amíg tart az allergiaszezon.

 

Ha különböző fákra vagyunk allergiásak…

Sokan allergiásak a nyírfa pollenjére, a nyírpollennel keresztallergiát kiváltó ételek pedig az alma– és körtefélék, az olyan gyümölcsök, amelyeknek egy nagyobb magva van (cseresznye, barackok, szilva), valamint bizonyos magvak (mandula, mogyoró), hüvelyesek, sárgarépa, petrezselyem, zeller, koriander.

 

Ha fűfélékre vagyunk allergiásak…

A fűfélékkel a narancs, a burgonya és a svájci mángold válthat ki keresztallergiás reakciót.

 

Ha pedig a parlagfűre…

A nagy mumussal a különböző dinnyefélék okoznak keresztallergiát.

 

Hogyan ismerhetjük fel a keresztallergiás reakciót?

Ha a fent felsorolt élelmiszerek valamelyikének hatására 5-10 perc múlva a szánkban és a torkunkban bizsergést vagy viszketést kezdünk érezni, érdemes elmennünk egy allergiatesztre, hogy megtudjuk, pontosan mi váltja ki a reakciót. A megfőzött vagy megsütött ételben lebomlik az allergiákat kiváltó fehérje, tehát ha eleve tudjuk, hogy allergiásak vagyunk valamelyikre, érdemes allergiaszezonban nem nyersen, hanem hőkezelve fogyasztani a fent felsorolt élelmiszereket.

 

Forrás: Eat This, Not That!

Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Az alkoholallergia tünetei

Az alkoholallergia tünetei

Innen tudhatod, hogy érzékeny vagy az alkoholos italokra.
Évekkel később is véd az allergia ellen egy új kezelés

Évekkel később is véd az allergia ellen egy új kezelés

Négy évvel a kezelés befejezése után is védelmet nyújt a mogyoróallergiával szemben egy új módszer, amelyet ausztrál kutatók dolgoztak ki.

Napi ajánlatunk

Top videók

Tojásos burgonya

Egyszerű, laktató fogás, ami mellé elég salátát, savanyúságot tálalnod.

Halas melegszendvics

A megszokott tonhalkonzerv helyett ezúttal tengeri halfiléből.

Olívás-fetás csirke

Villámgyors ebéd, ha nincs sok időd főzni.