Mindannyiunkkal előfordul, hogy megkívánunk „egy kis” szénhidrátot. Ez a vágyakozás testet ölthet krumplipüré, sült krumpli, csipsz vagy egyszerűen egy szelet ropogós héjú, pihe-puha kenyér formájában. Szénhidrátot enni nem bűn, sőt! Testünk megfelelő működéséhez szükségünk van rá. Viszont egyáltalán nem mindegy, hogy milyen típusúak mellett tesszük le a voksunkat. Összegyűjtöttük a szervezetünk számára legkevésbé hasznos szénhidrátokat és azok egészségesebb alternatíváit, hogy „vészhelyzetben” se nyúljunk üres kalóriák után. Lássuk a helyettesítési lehetőségeket! 

Veszélyes szénhidrát: krumplipüré

Jó szénhidrát: édesburgonya

Az édesburgonyától kevésbé ugrik meg a vércukorszintünk, illetve C-vitamint és káliumot is tartalmaz. Süssük meg héjában, sütőben, majd pucoljuk meg, és villával törjük össze. 

Veszélyes szénhidrát: fehér lisztből készült kenyér

Jó szénhidrát: teljes kiőrlésű lisztből készült kenyér 

Kalóriatartalomban nem igazán van különbség, viszont a teljes kiőrlésű lisztből készült kenyerek és péksütemények hamarabb eltelítenek, és tovább is fog tartani a jóllakottság érzete. És szintén kevésbé okoznak ingadozó vércukorszintet. 

Veszélyes szénhidrát: hasábburgonya

Jó szénhidrát: édes hasábburgonya

Felejtsük el mind a hagyományos krumplit, mind pedig a bő olajban sütést. Jöhet az édeskrumpli! Pucoljuk meg, vágjuk hasábokra, majd sütőben süssük készre. Az alábbi cikkből pedig az is kiderül, hogyan lesz a legfinomabb:

Profi tippek sült édesburgonyához

Veszélyes szénhidrát: fehér rizs

Jó szénhidrát: árpagyöngy (gersli)

Az árpa a fehér rizsnél 70%-kal kisebb hatást gyakorol a vércukorszintünkre. A rizottó arborio rizsét is nyugodtan kiválthatjuk vele.

Veszélyes szénhidrát: édes müzli és gabonapehely

Jó szénhidrát: teljes kiőrlésű gabonapehely

Ahogy a kenyérnél, úgy a müzliknél, müzliszeleteknél, gabonapelyheknél is érdemes odafigyelni, hogy ne egyszerű szénhidrátok formájában juttassuk a szervezetünkbe. A legjobb, ha veszünk egy csomag teljes kiőrlésű zabpelyhet, majd házilag készítünk belőle müzlit, müzliszeletet vagy granolát (sült müzit). 

Veszélyes szénhidrát: üdítőitalok

Jó szénhidrát: ízesített vizek és limonádék 

Készítsük házilag! A limonádék mellett érdemes az ízesített vizekkel is kísérletezni, pár karika citrom, lime, kígyóuborka vagy némi szeletelt gyömbér szuper ízt ad nekik. Mentát és citromfüvet is adhatunk a vizünkhöz. 

Forrás: The Healthy