Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet
Fotó: 123 RF

Ezek a legnagyobb szénhidrát-mítoszok

2020. január 29.

A fogyni vágyók körében a ketogén és az alacsony szénhidráttartalmú diéták népszerűsége 2020-ban is töretlen. Tény, hogy sokan köszönhetik ezeknek az útmutatásoknak a fogyásukat, ám ne feledjük: az egyoldalú táplálkozás könnyen hiánybetegségekhez vezethet. Sőt ha a szénhidrát-bevitelt korlátozzuk, falási rohamaink lehetnek, a kúra után pedig valószínűleg kamatostul fogjuk visszaszedni a leadott kilókat. Ne féljünk a szénhidrátoktól, inkább legyünk tisztában a leggyakoribb mítoszokkal és valóságtartalmukkal – ezek az ismeretek az észszerű diétában is segítségünkre lehetnek.

1.mítosz: „A gyümölcs, a teljes kiőrlésű gabonák (rizs, kenyérfélék) mind szénhidrátok, tehát hizlalnak.”

Nem kell rögtön hízástól tartanunk, hiszen a kiegyensúlyozott táplálkozás részei a fenti szénhidrátok, üzemanyagot és tápanyagokat biztosítanak a szervezetünk számára. Még akkor sem tiltólistásak, ha fogyni szeretnénk. A gyümölcsök és a gabonafélék elsődleges rostforrások, az elfogyasztott rostoktól hamarabb jóllakottnak érezzük magunkat, így kifejezetten hasznosak. A magas keményítőtartalmú ételek (bab, lencse, burgonya, teljes kiőrlésű tészta) sem kizárandó, csak fogyasszuk mértékkel. És persze ne vacsorára!

2.mítosz: „A fehérje fontosabb, mint a szénhidrát.”

A fehérjék fontos szerepet játszanak az izmok egészséges működésében, a szénhidrátok pedig nem csupán az agyunknak, hanem az izmaink számára is biztosítják a szükséges energiát. Ha sokat mozgunk, mindenképpen szükségünk van szénhidrátra, hiszen ez a legjobb energiaforrás.

3.mítosz: „Nem kell szénhidrátot fogyasztani minden étkezés alkalmával.”

Éppen ellenkezőleg! Jobb valamennyi szénhidrátot fogyasztani étkezésenként, mint egyszerre jól belapátolni belőle. A vércukorszintünk ingadozásától sem kell tartani, ha magas rosttartalmú szénhidrátok, fehérjék és egészséges zsírok kombinációja kerül a tányérunkra.

4.mítosz: „Ne együnk szénhidrátot késő éjjel.”

Semmi varázslatos dolog nem történik este 6 vagy 8 után, hiába is gondolják ezt sokan. Ha megéhezünk éjszaka, együnk valami keveset: mondjuk egy avokádós toastot vagy némi zabpelyhet. Ha tehetjük, a vacsoránk legyen szénhidrátban szegény, de kizárni egyáltalán nem szükséges.

5.mítosz: „Inkább reggel együnk szénhidrátot, hogy nappal el tudjuk égetni.”

Minden étkezésnél fogyasszunk el valamennyi teljes kiőrlésű, lassan felszívódó szénhidrátot, hogy a vércukorszintünk ne ingadozzon napközben.

6.mítosz: „Minden egyszerű szénhidrát rossz, minden összetett szénhidrát jó.”

Habár tény, hogy egy tál quinoa egészségesebb választás egy cukormázas fánknál, de ettől még nem elítélendő minden egyszerű szénhidrát. Ne feledjük, hogy a gyümölcsök tulajdonképpen egyszerű rostok, mégis sok mikrotápanyagot és antioxidánst tartalmaznak, így nyugodt szívvel fogyasszuk, ha valami édességre vágyunk.

Forrás: popsugar

Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

3 jel, hogy több szénhidrátot kell enned

3 jel, hogy több szénhidrátot kell enned

Van, akinek nagy hátrányt jelent az alacsony szénhidrát-bevitel
5 étel, amelyekről tévesen gondoljuk, hogy alacsony szénhidrát tartalmú

5 étel, amelyekről tévesen gondoljuk, hogy alacsony szénhidrát tartalmú

Lehet valami egészséges úgy is, hogy nem alacsony a szénhidrát tartalma - és fordítva.

Napi ajánlatunk

Top videók

Túrós-mustáros csavart rúd

Hétvégére vagy akár a gyereknapi bulira?

Harcsaburger

Kaporral és olajbogyós szósszal, finom harcsafiléből.

Sós rétesszendvicsek

Klasszikus szendvics helyett jöhet rétes uzsonnára?