A darált húsfélék olyan termékek, amelyekből szívesen tárazunk be, ha épp jó áron sikerül beszereznünk a boltban. Azt is tegyük hozzá, hogy gyakran nagyobb kiszerelésben árulják, mint amennyit egyszerre felhasználnánk, ezért eleve érdemes kisebb adagokra kiporciózni, hogy ne kelljen mondjuk egy kilót kiolvasztani, ha csak 40 dekát szeretnénk felhasználni.

Tipp: Készíts húsgombócos nyársakat! 

Elő a sodrófával!

Először is osszuk szét a húst akkora porciókra, amekkorákra valószínűleg szükségünk lesz. Készítsünk elő elegendő fagyasztható tasakot az adagoknak, majd csomagoljuk be ezekbe a húst. Most jön a trükk! Egy sodrófával nyomjuk össze a darált húst kb. 1 centi vastagra. Ne oda-vissza görgessük a sodrófát, mint a tésztáknál, hanem csak az egyik irányba, a zacskó szája felé. Így kinyomjuk a felesleges levegőt, azaz könnyen egymásra pakolható, lapos tasakokat fogunk kapni. Ha fagyasztás közben túl sok levegő éri a húst, a színe és íze is változhat, ezért próbálunk az összes levegőtől megszabadulni. És persze jobban el is férünk majd a fagyasztónkban.

Gyorsabban ki is olvad

A kilapítva fagyasztott húsnak van még egy nagy előnye, mégpedig az, hogy sokkal gyorsabban kiolvad. A lapos csomag kiolvadás közben nagyobb felületen érintkezik a szabad levegővel, tehát gyorsabban felenged.

Forrás: the kitchn

Próbáld ki ezt a receptet is darált hússal! 

Minihamburger