A legegyszerűbb hozzávalókból is finom, ízekben gazdag ételt lehet készíteni, erre tökéletes példa ez az extrán sajtos és krémes, tejföllel besütött csirkemell.

Hozzávalók (2 személyre):

2 db felezett csirkemellfilé (együtt kb. 45 dkg)

só, őrölt fekete bors

gyros fűszerkeverék

1 evőkanál olívaolaj + a tepsihez

2 szál újhagyma fehér része

1 nagyobb gerezd fokhagyma

15 dkg tejföl

1 tojássárgája

12 dkg trappista sajt

10 dkg mozzarella

koktélparadicsomok

aprított petrezselyemzöld a díszítéshez

Elkészítés:

A csirkemellfilék mindkét oldalát sózzuk, borsozzuk, és bedörzsöljük gyros fűszerkeverékkel. Egy serpenyőben felhevítjük az olajat, beletesszük a húst, 1-1 perc alatt kérget sütünk mindkét oldalukra. Kivesszük a serpenyőből, és egy tányérra tesszük pihenni.

A felesleges olajat (ha szükséges) kiöntjük a serpenyőből, majd a visszamaradt kevés olajon megpároljuk a felkarikázott újhagymát és a megpucolt, lereszelt fokhagymát.

A tejfölt kikeverjük a tojássárgájával, sóval, borssal, a párolt hagymákkal és a lereszelt trappista sajttal.

Az elősütött csirkemelleket kiolajozott tepsibe tesszük, majd rájuk halmozzuk a tejfölös masszát, és a tetejükre tépkedjük a mozzarella sajtot. Melléjük teszünk ízlés szerinti mennyiségű koktélparadicsomot.

A tepsit 180 °C-ra előmelegített sütőbe toljuk, és kb. 30-35 perc alatt készre sütjük a húst. Tálalhatjuk jázminrizzsel, zöldségekkel, végül díszítésképpen szórunk rá egy kevés finomra aprított petrezselyemzöldet.