Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Fűszeres harcsasteak salátaágyon

Könnyű fogás izgalmas fűszerezéssel.

A harcsafiléhez remekül passzol a paprikás fűszerezés, a citromhéj pedig igazán üdévé teszi ezt az ételt. Készíthetitek vacsorának vagy könnyű ebédnek is.

 

Hozzávalók (4 személyre):

1 evőkanál fokhagyma granulátum

1 teáskanál édes-nemes fűszerpaprika

1 kávéskanál Cayenne-bors

pár reszelés biocitromhéj

kb. 4-5 evőkanál olívaolaj (a fűszeres olajhoz és a sütéshez)

10 dkg tetszőleges salátakeverék

5 szál újhagyma fehér része

15 dkg koktélparadicsom

fél kígyóuborka

4 evőkanál extra szűz olívaolaj

2 evőkanál balzsamecet

4 szelet teljes kiőrlésű toastkenyér

80 dkg afrikai harcsa (filé, 4 szeletre vágva)

őrölt fekete bors

 

Elkészítés:

A fokhagyma granulátumot, a fűszerpaprikát és a cayenne-borsot összekeverjük. Hozzáöntünk 2-3 evőkanál olívaolajat (sűrű, krémes állagot kell kapnunk), majd belereszelünk egy kevés citromhéjat. Félretesszük.

Párhuzamosan elkészítjük a salátát is. A salátakeveréket keverőtálba szórjuk, hozzáadjuk a felkarikázott újhagymát, a felezett koktélparadicsomot és a felkockázott uborkát. Megsózzuk, hozzáöntjük az extra szűz olívaolajat és a balzsamecetet, összeforgatjuk. Tálalásig hűtőbe tesszük.

A toastkenyereket lehéjazzuk, felkockázzuk. Serpenyőben, egy kevés felhevített olajon ropogósra sütjük. Félretesszük hűlni.

A harcsaszeleteket sózzuk, borsozzuk. Beleöntjük a serpenyőbe a maradék olajat. Sütni kezdjük a halat, közben megkenjük a fűszeres olajjal. Forgatva átsütjük, közben folyamatosan kenegetjük, hogy minden oldalt érjen az olaj.

A salátát összeforgatjuk a ropogós kenyérkockákkal, majd elosztjuk 4 mélyebb tányérban. Mindegyik tetejére 1-1 frissen sült harcsaszeletet helyezünk.

Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Serpenyős csirkés lepény

Gyorsan, finomat! Ezt a lepényt sem pihentetni, sem keleszteni nem kell.

Csokis-almás croissant-felfújt

Édes reggelinek vagy uzsonnának készítenétek el inkább?

Baconbe tekert fasírtok tepsis burgonyával

Hiába borongós az idő, a parázskrumpli már a nyarat idézi.

Napi ajánlatunk

Top videók

Epres-zabos pohárdesszert

Húsvét után pont egy ilyen könnyed desszertre van szükségünk!

Baconbe tekert fasírtok tepsis burgonyával

Hiába borongós az idő, a parázskrumpli már a nyarat idézi.

Emeletes tortilla

Vagy hívhatjuk akár pitének is… Laktató és gyors ebéd rohanós napokra.