Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Baconbe tekert fasírtok tepsis burgonyával

Hiába borongós az idő, a parázskrumpli már a nyarat idézi.

Megjelentek a piacon az első újburgonyák, parázsburgonyák, így nincs is jobb, mint tepsibe szórni, mellédobálni a kedvenc zöldségeinkből, majd finom baconös fasírtokkal együtt sütőben megsütni.

 

Hozzávalók (4 személyre):

A fasírtokhoz (8 darabhoz):

50 dkg darált sertéshús

2 gerezd fokhagyma

só, őrölt fekete bors

1 evőkanál fűszerpaprika

2 tojássárgája

kevés zsemlemorzsa

8 kis kocka trappista sajt

16 db baconcsík

A tepsis burgonyához:

80 dkg parázsburgonya

1 kisebb cukkini

1 kisebb padlizsán

2 fej lila hagyma

4 kis ág rozmaring

8 kis ág kakukkfű

1 csokor újhagyma fehér része

só, őrölt fekete bors

olívaolaj

aprított petrezselyemzöld a díszítéshez

 

Elkészítés:

A fasírtokhoz a darált húst keverőtálba tesszük. Hozzáreszeljük a megpucolt fokhagymát, sóval, borssal, fűszerpaprikával ízesítjük, és belekeverjük a tojássárgájákat is. Gyúrni kezdjük, majd éppen csak annyi zsemlemorzsát adunk hozzá, hogy összeálljon a massza. 8 részre osztjuk. Egy adagot kilapítunk a tenyerünkben, a közepére helyezünk egy kocka sajtot, majd lapos fasírttá formázzuk. Hasonlóan elkészítjük a több fasírtot is.

A kész fasírtokat beletekerjük 2-2 baconcsíkba.

Közben a burgonyákat folyó víz alatt alaposan megmossuk, majd lobogó vízben 5 percet előfőzzük. Leszűrjük, és egy nagy méretű sütőtálba vagy tepsibe rendezzük. Hozzáadjuk a megtisztított, felcikkezett cukkinit, padlizsánt, lila hagymát, a zöldfűszereket, valamint a felkarikázott újhagymát. Sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk olívaolajjal, majd összeforgatjuk.

A burgonyás-zöldséges rétegre ültetjük a fasírtokat, letakarjuk alufóliával. 200 °C-ra előmelegített sütőben alufólia alatt 20, majd további 10-15 percet sütjük. Aprított petrezselyemzölddel meghintve tálaljuk.  

Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Emeletes tortilla

Vagy hívhatjuk akár pitének is… Laktató és gyors ebéd rohanós napokra.

Tavaszi bundás kenyér

Üde ízek, üde színek…

Napi ajánlatunk

Top videók

Epres-zabos pohárdesszert

Húsvét után pont egy ilyen könnyed desszertre van szükségünk!

Baconbe tekert fasírtok tepsis burgonyával

Hiába borongós az idő, a parázskrumpli már a nyarat idézi.

Emeletes tortilla

Vagy hívhatjuk akár pitének is… Laktató és gyors ebéd rohanós napokra.