Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Serpenyős csirkés lepény

Gyorsan, finomat! Ezt a lepényt sem pihentetni, sem keleszteni nem kell.

Nagyon-nagyon szeretek lepényeket, pitákat, házi tortillát sütni. Folyamatosan kísérletezek a lisztekkel, fűszerekkel, higgyétek el nekem, igen változatosan elkészíthetők, aztán már csak jól meg kell pakolni, vagy cikkekre vágva mártogatósok mellé tálalni. Most egy alapreceptet mutatok nektek: gyors, egyszerű és rögtön süthető, nem szükséges pihentetni.

 

Hozzávalók (4 személyre):

A tésztához:

25 dkg liszt + az átgyúráshoz

2-3 nagy csipet só

bő késhegynyi sütőpor

fél dl olívaolaj

kb. 2 dl langyos víz

A feltéthez:

60 dkg csirkecombfilé

1 púpozott teáskanál gyros fűszerkeverék, só

1 evőkanál olívaolaj

20 dkg tejföl

1-2 gerezd fokhagyma

uborka, paradicsom

 

Elkészítés:

A lepényekhez a lisztet keverőtálba szórjuk. Hozzáadjuk a sót, a sütőport és az olajat, majd apránként a vizet. Keverni, gyúrni kezdjük, ragacsosabb tésztát kell kapnunk. Ezután a tésztát áttesszük egy jól belisztezett nyújtódeszkára, és folyamatos liszt hozzáadással addig gyúrjuk, amíg puha, de nem ragacsos tésztát kapunk. Fontos, hogy maradjon puha a tészta, épp csak annyi liszt szükséges, hogy ne ragadjon. 4 részre osztjuk, mindet vékony körré nyújtjuk-húzzuk.

A 4 lepényt egyesével megsütjük. Egy vastag aljú serpenyőt felhevítünk zsiradék nélkül. Beletesszük az első lepényt, addig sütjük, amíg felhólyagosodik kissé, majd megfordítjuk. Átsütjük a másik oldalát is. Konyharuhába csomagoljuk, megsütjük a többi lepényt is.

Közben a felcsíkozott csirkecombfilét összekeverjük a gyros fűszerrel és a sóval. Egy serpenyőben felhevítjük az olajat, majd a húst átsütjük rajta. A tejfölt megsózzuk, hozzákeverjük a megpucolt, lereszelt fokhagymát.

Összeállítjuk a lepényeket: megkenjük a tejföllel, halmozunk rájuk a sült csirkéből, végül tetszőleges zöldségekkel körítjük.

Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Csokis-almás croissant-felfújt

Édes reggelinek vagy uzsonnának készítenétek el inkább?

Baconbe tekert fasírtok tepsis burgonyával

Hiába borongós az idő, a parázskrumpli már a nyarat idézi.

Emeletes tortilla

Vagy hívhatjuk akár pitének is… Laktató és gyors ebéd rohanós napokra.

Napi ajánlatunk

Top videók

Tojásos burgonya

Egyszerű, laktató fogás, ami mellé elég salátát, savanyúságot tálalnod.

Halas melegszendvics

A megszokott tonhalkonzerv helyett ezúttal tengeri halfiléből.

Olívás-fetás csirke

Villámgyors ebéd, ha nincs sok időd főzni.