Omlettes quesadilla
Készíts egy szaftos omlettet, adj hozzá még ezt-azt a hűtőből, töltsd tortillalapok közé, és a sajtról se feledkezz meg! Ennyi a tuti recept, rohanós ebédre vagy vacsorára is tökéletes.
Hozzávalók ( 4 kisebb vagy 2 nagy adaghoz):
8 tojás
4 evőkanál natúr joghurt
2 gerezd fokhagyma
só, őrölt fekete bors
kevés olívaolaj a sütéshez
8-10 dkg vékonyra szelt kolbász vagy szalámi
10 dkg magozott, fekete olajbogyó
5 dkg aszalt paradicsom
4 db tortillalap
2 marék salátakeverék
15 dkg mozzarella sajt
majonéz a tálaláshoz
Elkészítés:
A tojásokat lazán felverjük. Hozzáadjuk a joghurtot, a megpucolt, lereszelt fokhagymát, sózzuk, borsozzuk. Egy serpenyőben felhevítjük az olajat, beleöntjük a tojásos keverék felét. Sütni kezdjük, tetejét kirakjuk a kolbász felével, majd készre sütjük. Félbehajtjuk, félretesszük, tálalás előtt félbevágjuk. Hasonlóan elkészítjük a másik omlettet is.
Közben az olajbogyót késes aprítóban összetörjük a felcsíkozott aszalt paradicsommal.
Száraz serpenyőben felmelegítünk egy tortillalapot, félretesszük. Egy másik tortillalapot teszünk a serpenyőbe, rápakoljuk az egyik félbevágott omlettet, valamint a saláta, az olajbogyós feltét és a sajt felét. Rátesszük a felmelegített tortillalapot, félbevágva, majonézzel körítve tálaljuk. Ugyanígy készítjük el a másik adagot is.