Készíts egy szaftos omlettet, adj hozzá még ezt-azt a hűtőből, töltsd tortillalapok közé, és a sajtról se feledkezz meg! Ennyi a tuti recept, rohanós ebédre vagy vacsorára is tökéletes. 

Hozzávalók ( 4 kisebb vagy 2 nagy adaghoz):

8 tojás 

4 evőkanál natúr joghurt 

2 gerezd fokhagyma

só, őrölt fekete bors 

kevés olívaolaj a sütéshez 

8-10 dkg vékonyra szelt kolbász vagy szalámi 

10 dkg magozott, fekete olajbogyó 

5 dkg aszalt paradicsom 

4 db tortillalap 

2 marék salátakeverék 

15 dkg mozzarella sajt 

majonéz a tálaláshoz

Elkészítés: 

A tojásokat lazán felverjük. Hozzáadjuk a joghurtot, a megpucolt, lereszelt fokhagymát, sózzuk, borsozzuk. Egy serpenyőben felhevítjük az olajat, beleöntjük a tojásos keverék felét. Sütni kezdjük, tetejét kirakjuk a kolbász felével, majd készre sütjük. Félbehajtjuk, félretesszük, tálalás előtt félbevágjuk. Hasonlóan elkészítjük a másik omlettet is.

Közben az olajbogyót késes aprítóban összetörjük a felcsíkozott aszalt paradicsommal. 

Száraz serpenyőben felmelegítünk egy tortillalapot, félretesszük. Egy másik tortillalapot teszünk a serpenyőbe, rápakoljuk az egyik félbevágott omlettet, valamint a saláta, az olajbogyós feltét és a sajt felét. Rátesszük a felmelegített tortillalapot, félbevágva, majonézzel körítve tálaljuk. Ugyanígy készítjük el a másik adagot is.