Bundázott zöldséges nasik

Adásban volt: 2017. June 22.

A recepthez tartozó videó

2017. June 22.

Hozzávalók

2 személyre

Sült cukkini
Hozzávalók:
1 cukkini
zöldség fűszerkeverék
10 dkg panko morzsa
5 dkg reszelt parmezán
1 kk fokhagymapor
1 kk szárított bazsalikom
1 kk szárított oregánó
2 tojás
olívaolaj
Sült spárga rudacskák
Hozzávalók:
1 csomag zöldspárga
15 dkg mandula őrlemény
5 dkg reszelt parmezán
2 tojás
Joghurtos szósz
2 dl natúr joghurt
1 ek citromlé
friss snidling
só

Elkészítés

1. A cukkinit hasábokra vágjuk. A panírhoz az egyik tálban összekeverjük a panko morzsát, a parmezánt, a fokhagymaport, a szárított bazsalikomot és az oregánót, a másik tálban pedig a tojásokat elkeverjük. A cukkini másik pácához elkeverjük az olívaolajat a fűszerkeverékkel. A cukkiniket kettéosztjuk és az egyik felét a pácban megforgatjuk, míg a másikat bepanírozzuk. Először a tojásba mártjuk, majd megforgatjuk a panko morzsás keverékben.

2. A spárgákról a fás részét eltávolítjuk, a panírhoz a mandulalisztet a parmezánnal elkeverjük, majd a spárgákat először a tojásba forgatjuk, majd a mandulalisztes keverékbe.

3. Két sütőpapírral kibélelt tepsit kikészítünk, egyikre a spárgákat helyezzük, a másikra a cukkiniket. 200 fokon 20 percig sütjük.

4. A szószhoz a joghurtot elkeverjük az citromlével, a sóval, az apróra vágott snidlinggel. Ebbe mártogatjuk a zöldségeket. Jó étvágyat!

Marton Adrienn receptje

Eredetileg közgazdászként végeztem, majd szépségkirálynőként és modellként sok országba eljuthattam, ahol új kultúrákat és ételeket ismerhettem meg. Az étel és a főzés iránti szenvedélyem pedig egyre inkább előtérbe került, és rájöttem sokkal inkább a konyhában érzem jól magam.

Így mikor családommal Kaliforniában éltünk, jelentkeztem a New School of Cooking intézménybe, ahol diplomát szereztem Kulináris Művészetekből, majd a Le Cordon Bleu-n folytattam tanulmányaimat. Los Angelesben dolgoztam, mint privátséf és ételstylist.

Az egészséges életmód elkötelezett híveként nagyon fontos számomra, hogy mindig minőségi és persze finom ételek kerüljenek a családi asztalra. Úgy gondolom, az életben minden az egészséges egyensúly fenntartásáról szól. Szeretném, ha ösztönözne Mindenkit ez a személet! Azt tudom, hogy engem mi inspirál: a férjem büszke tekintete, a két fiam egészsége vagy akár egy jóízű beszélgetés, egy közösen elfogyasztott vacsora során.