Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Póréhagymás quiche

Adásban volt: 2017. május 17.
A recepthez tartozó videó
2017. május 17.

Hozzávalók

4 személyre
  • A tésztához:
  • 200 g liszt
  • 10 dkg hideg vaj

  • hideg víz
  • 10 dkg nehezék (száraz bab vagy lencse)
  • A töltelékhez:
  • 10 dkg szeletelt zsírosabb húsos szalonna vagy bacon
  • 1 db hosszú póréhagyma
  • 3 tojás
  • 200 ml tejszín
  • 200 g reszelt gruyere sajt
  • só, bors
  • szerecsendió
  • friss spenótlevél

Elkészítés

1. A lisztet, 2 csipet sóval és a lereszelt hideg vajjal addig gyúrjuk, amíg porhanyós nem lesz. Ezután annyi hideg vizet adunk hozzá, hogy egybe álljon kevés gyúrás után. Végül pihentetjük nagyjából 30 percig.

2. Ha a tészta pihent, egy lisztezett deszkán kinyújtjuk 1 cm-es vastagságra, a kivajazott sütőformába helyezzük, majd egy sütőpapírt teszünk rá és nehezékként száraz babot vagy lencsét öntünk rá, így sütjük elő 180 fokon 5-7 percig.

3. A töltelékhez a bacont apró kockákra vágjuk és egy felhevített serpenyőben megpirítjuk. A póréhagyma fehér és zöld részét is apróra vágjuk, majd a bacon csíkokhoz adjuk, sózzuk és megdinszteljük.

4. A tojásokat habosra verjük, hozzáadjuk a tejszínt és a reszelt sajtot, majd fűszerezzük szerecsendióval, sóval, borssal és elkeverjük.

5. A baconos póréhagymás tölteléket az elősütött tésztára terítjük, ráöntjük a tejszínes krémet, tojássárgájával megkenjük a tészta széleit és 180 fokon 35-40 perc alatt készre sütjük. Friss spenótlevéllel díszítjük. Jó étvágyat!

 

0/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal
Marton Adrienn

Marton Adrienn receptje

Szerkesztőink kedvencei

Lilahagymás quiche

Lilahagymás quiche

Quiche, vagyis töltött pite, francia módra. Ezúttal lilahagymával. Akár egy gyors ötlet vendégségre, de gazdag levesek után vagy álmos délutánokra is tökéletes.
Paprikás csirke quiche

Paprikás csirke quiche

Sokszor beszéltünk már arról, hogy nálunk, romáknál nagy hangsúlyt kapnak az ünnepek, emellett a hétköznapok gyakran nagyon puritán módon zajlanak. Nevezhetjük nevén a gyereket: szegénység van. 2 főre főzünk 1000 forintból. Pazar receptek, hóvégi költségekkel.

Napi ajánlatunk

Top videók

Töltött kiflik uzsonnára

Ezt pakold a gyerekek uzsonnás dobozába!

Kapros-csirkés melegszendvics

Nincs időtök reggel? Semmi baj! Ezt a szendvicset este is előkészíthetitek.