Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet
Quiche, vagyis töltött pite, francia módra. Ezúttal lilahagymával. Akár egy gyors ötlet vendégségre, de gazdag levesek után vagy álmos délutánokra is tökéletes.

Lilahagymás quiche

Adásban volt: 2014. January 8.
A recepthez tartozó videó
Quiche, vagyis töltött pite, francia módra. Ezúttal lilahagymával. Akár egy gyors ötlet vendégségre, de gazdag levesek után vagy álmos délutánokra is tökéletes.
2016. January 3.

Hozzávalók

4
  • 15 dkg liszt
  • 12 dkg vaj
  • 0,5 dl jeges víz
  • 6 apróbb szemű lilahagyma
  • 3 dl joghurt
  • 3 tk dijoni mustár
  • 3 tk magos mustár
  • 3 tojás
  • kakukkfű
  • olívaolaj

Elkészítés

A liszthez hozzákeverjük a sót, majd hozzáadjuk a felkockázott hideg vajat. Az ujjunkkal összemorzsoljuk, de semmiképpen sem szabad túldolgozni, ne álljon össze teljesen, a vaj borsónagyságú maradjon benne.

Öntsük hozzá a jéghideg vizet, és annyira dolgozzuk össze, hogy épphogy összeálljon. Fóliában tegyük hűtőbe fél órára. Amíg a tészta pihen, összeállítjuk a tölteléket.

A joghurthoz hozzáadjuk a tojásokat, a kétféle mustárt és egy kevés kakukkfüvet, és jól elkeverjük. A lilahagymákat keresztben elfelezzük úgy, hogy rá tudjuk őket ültetni a pitére.

Ezután a tésztát nyújtsuk ki, és egyengessük egy 24cm-es formába úgy, hogy pereme is legyen. A tésztát ezután elősütjük. Terítsük le sütőpapírral és a közepébe tegyünk sütőbabot, és 200 C fokos sütőben először 15 percig sütjük, aztán levesszük róla a papírt és a „nehezéket”.

Beleöntjük a formába a joghurtos keveréket, beleültetjük a hagymákat, finoman meglocsoljuk egy kevés olívaolajjal és további 30-35 perc alatt készre sütjük. 

 

4/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Napi ajánlatunk

Top videók

Sonkás-bulguros töltött kaliforniai paprikák

Könnyű ebéd vagy vacsora a sütőből. A receptből az is kiderül, hogy miért érdemes elősütnöd a paprikát.

Almás rizsfelfújt

Őszi desszert, amely egy tartalmas leves után 2. fogásként is megállja a helyét.

Duplasajtos tepsis bucik

A hot dog kiflit akár így is felhasználhatod!