Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Parajos quiche Lázár módra

Adásban volt: 2016. december 7.
A recepthez tartozó videó
2016. december 7.

Hozzávalók

  • 40 dkg füstölt lazac
  • 40 dkg friss parajlevél
  • 10 dkg reszelt sajt
  • 12 dkg hideg vaj
  • 2 ek. tejföl
  • 5 db tojás
  • 20 dkg liszt
  • 1 fej hagyma
  • szerecsendió
  • víz
  • só, bors
  • 30 dkg főtt leveszöldség
  • 30 dkg főtt csirkehús

Elkészítés

1. A quiche tésztájához egy keverőtálba tesszük a lisztet, majd nagylyukú reszelőn belereszeljük az alaposan lehűtött vajat. Sózzuk, majd kevés vizet adunk hozzá, és gyors mozdulatokkal összeállítjuk a tésztát, hogy ne melegedjen fel a kezünktől. Nyújtás előtt érdemes a hűtőben legalább fél órát pihentetni.

2. A quiche töltelékéhez húslevesből megmaradt zöldségeket és csirkehúst is használunk. Robotgépben pürésítjük a parajlevelekkel, négy tojással, és a hagymával együtt.

3. A tésztát kinyújtjuk és óvatos mozdulatokkal sodrófára tekerve beolajozott piteformába simítjuk. Beletesszük a tölteléket, ha maradt tészta, beboríthatjuk vele. Ha nem, akkor a tészta szélét tojássárgájával megkenjük, a maradék tojássárgáját pedig összekeverjük két evőkanál tejföllel, és ezt szétkenjük a tölteléken borításként. A tetejére reszelt sajtot szórunk, majd 165-170 fokon alsó-felső sütéssel 25-30 perc alatt készre sütjük.

4. Tálalás előtt a quiche-t egy lapos tálra borítjuk, és a piteforma alját rányomva elegyengetjük a tölteléket benne. A lazacot rózsákba tekerjük és a quiche tetejére halmozzuk.

 

0/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal
Marton Adrienn

Marton Adrienn receptje

Szerkesztőink kedvencei

Sütőtökös-körtés quiche

Sütőtökös-körtés quiche

Késő őszi zöldséges-gyümölcsös pite, ha megéheznénk reggeli és ebéd között. De ünnepi vendégvárásra is tökéletes.
Paprikás csirke quiche

Paprikás csirke quiche

Sokszor beszéltünk már arról, hogy nálunk, romáknál nagy hangsúlyt kapnak az ünnepek, emellett a hétköznapok gyakran nagyon puritán módon zajlanak. Nevezhetjük nevén a gyereket: szegénység van. 2 főre főzünk 1000 forintból. Pazar receptek, hóvégi költségekkel.
Lazacos-spenótos quiche

Lazacos-spenótos quiche

Átjönnek a barátok vacsorára? Ne aggódj, ezzel a könnyű recepttel mindenkit elkápráztathatsz!

Napi ajánlatunk

Top videók

Sonkás-bulguros töltött kaliforniai paprikák

Könnyű ebéd vagy vacsora a sütőből. A receptből az is kiderül, hogy miért érdemes elősütnöd a paprikát.

Almás rizsfelfújt

Őszi desszert, amely egy tartalmas leves után 2. fogásként is megállja a helyét.

Duplasajtos tepsis bucik

A hot dog kiflit akár így is felhasználhatod!