Igaz, hogy a házi kelt tésztából készült sütemények nem 5 perces mutatványok, viszont annyira finomak, hogy megéri pepecselni velük. Ráadásul amíg kel a tészta, egész nyugodtan csinálhatunk mást, így már nem is olyan sok a nettó munka ezekkel a helyes kiflikkel. 

Hozzávalók (16 darabhoz): 

A tésztához: 

kb. 2,5-2,8 dl tej 

1 csipet cukor

fél kocka friss élesztő 

50 dkg kenyérliszt 

8 dkg vaj vagy margarin 

2 tojássárgája

só 

A töltelékhez: 

10 dkg vaj 

1 csokor petrezselyem

só, bors 

20 dkg virsli 

A kenéshez és a szóráshoz: 

4 dkg vaj vagy margarin 

8 dkg trappista sajt 

Elkészítés: 

A tésztához a tejet meglangyosítjuk. Kimérünk belőle 1,5 dl-t, hozzáadjuk a cukrot, majd belemorzsoljuk az élesztőt. Megvárjuk, hogy felfusson. 

A lisztet tálba mérjük, belemorzsoljuk a kis kockákra vágott vajat vagy margarint. Hozzáadjuk a tojássárgájákat, kb. 1 kávéskanálnyi sót és a felfuttatott élesztőt. Gyúrni kezdjük. A maradék langyos tejet apránként hozzácsorgatjuk, a tésztát összegyúrjuk, megdagasztjuk. Nem túl puha, rugalmas felszínű tésztát kell kapnunk. Letakarva, meleg helyen a kétszeresére kelesztjük. 

Közben elkészítjük a fűszervajat. A puha vajban elkeverjük a leszárazott, finomra aprított petrezselymet, kevés sót és borsot. Felhasználásig hűtőbe tesszük. 

A megkelt tésztát lisztezett felületen átgyúrjuk, két egyforma méretű cipóra osztjuk. Mindkettőt vékony körré nyújtjuk, majd 8-8 cikkelyre szeljük. 

A virslik végeit levágjuk (ha műbeles fajtát választunk, azt is távolítsuk el!) és 16 darabra vágjuk. Mindegyik cikkely szélesebb részére teszünk egy kiskanálnyi fűszervajat és egy darabka villával megszurkált virslit. Feltekerjük, kiflivé formázzuk. 

Sütőpapírral bélelt sütőlemezre tesszük a kifliket (hagyunk köztük helyet, nőni fognak), tetejüket lekenjük olvasztott vajjal, és teszünk mindre egy-egy nagy csipet lereszelt sajtot. 180 °C-ra előmelegített sütőben 25-28 perc alatt készre sütjük.