Hozzávalók (kb. 8 csigához):

A tésztához:

25 dkg liszt

fél csomag instant élesztő

3 evőkanál cukor

1 csipet só

1 tojás

1,2-1,5 dl langyos tej

A töltelékhez:

20 dkg sült sütőtökpüré (kb. 40-50 dkg nyers, tisztított tökből)

1 csapott teáskanál őrölt fahéj

A locsoláshoz:

3 evőkanál tej kevés vaníliás cukorral elkeverve

A tálaláshoz:

porcukor

Elkészítés:

A tésztához a lisztben elkeverjük az instant élesztőt, a cukrot és a sót, hozzáadjuk az elhabart tojást, valamint apránként a tejet. Megdagasztjuk, puha, rugalmas tésztát kell kapnunk. A tésztabucit lisztezett tálba tesszük, letakarjuk, majd meleg helyen a kétszeresére kelesztjük.

Ha nincs kész sütőtökpürénk, közben azt nyugodtan elkészíthetjük. A tököt meghámozzuk, kimagozzuk, felkockázzuk, és egy sütőpapírral leterített sütőlemezre helyezzük. 200 fokon kb. 30 perc alatt puhára sül. Miután kihűlt, késes aprítóban simára dolgozzuk a fahéjjal.

A megkelt tésztát lisztezett felületen átgyúrjuk, majd vékony téglalappá nyújtjuk. Egyenletesen megkenjük a tökpürével, és a hosszabbik oldalától kezdve feltekerjük. 2-3 cm széles szeletekre vágjuk, vajjal kikent sütőformába sorakoztatjuk. 190 fokra előmelegített sütőbe toljuk, és kb. 30 perc alatt készre sütjük. A sütési idő vége felé meglocsoljuk a vaníliás tejjel.

Porcukorral meghintve tálaljuk.