A gyerekek kedvéért ezúttal rum helyett rumaroma került a receptbe, de ha csak felnőttek fogják fogyasztani, persze ne spóroljátok ki belőle a jóféle alkoholt!

Egy kis csavar is jutott a receptbe: kínai ötfűszer-keveréket használtam ízesítésül, amely szegfűszeg, fahéj, csillagánizs, szecsuáni bors és édesköménymag egyenlő arányú keveréke.

Hozzávalók (8 kisebb adaghoz):

 A kekszhez:

• 10 dkg fehér búzaliszt
• 5 dkg világos rozsliszt
• 1 púpozott evőkanál sötét kakaópor
• 1 kávéskanál sütőpor
• 8 dkg (nád)cukor
• 1 tojás
• 1 csipet só
• 10 dkg puha margarin vagy vaj

A gyümölcsökhöz:

• 4 közepes méretű alma
• 4 közepes méretű körte
• 30 dkg szilva
• 6 dkg (nád)cukor
• 1 púpozott teáskanál kínai ötfűszer-keverék
• 1 biocitrom lereszelt héja, fél citrom kifacsart leve
• kevés rumaroma vagy ízlés szerint 3-4 evőkanál barna rum

A tálaláshoz:

• 4 dl habtejszín

Elkészítés:

1. A búzalisztet összekeverjük a rozsliszttel, a kakaóporral és a sütőporral.

2. A cukrot habosra keverjük a tojással, a sóval és a puha margarinnal, majd apránként beledolgozzuk a lisztes keveréket. A masszából 8 golyót formázunk, kissé ellapítjuk, és (egymástól pár cm távolságban) sütőpapírral leterített sütőlemezre sorakoztatjuk a kekszeket. 180 fokra előmelegített sütőben 12 percet sütjük. Mikor elkészültek, félretesszük hűlni, hűlés közben még szilárdulnak a kekszek.

3. Közben elkészítjük a gyümölcsös ragut. A gyümölcsöket megmossuk, az almát és a körtét meghámozzuk, felkockázzuk, a szilvát kimagozzuk, kis kockákra vágjuk. Lábasba szórjuk, hozzáadjuk a cukrot, a fűszerkeveréket, a citrom héját és levét, valamint a rumaromát/rumot. Összeforraljuk, majd kevergetve félpuhára főzzük. Mikor elkészült, félretesszük hűlni.

4. A kekszeket összetördeljük, majd desszertes poharakba rétegezzük a gyümölcsraguval felváltva. A behűtött tejszínt lágy habbá verjük, végül befejezésképpen a tejszínhabot is a poharakba kanalazzuk.