Ezúttal nem klasszikusan, tojással lazítottam a tiramisu krémjét, hanem tejszínhabbal, így nyugodtan elkészíthetitek 1-2 nappal korábban is a desszertet, nem kell aggódni a tojás frissessége miatt. A télies hangulatról pedig a narancs gondoskodik. 

Hozzávalók (kb. 6 adaghoz): 

3 dl cukrozatlan habtejszín 

50 dkg mascarpone 

8 dkg + 2 evőkanál porcukor 

2 tasak vaníliás cukor 

2 púpozott teáskanál cukrozott, kandírozott narancshéj 

4 kisebb narancs 

kb. 1,5 dl frissen főzött kávé 

kb. 16-18 db babapiskóta 

10 dkg amaretti keksz 

1 nagy marék diákcsemege 

Elkészítés: 

A hideg tejszínt egészen lágy habbá verjük. 

A mascarponét kikeverjük a 8 dkg porcukorral, a vaníliás cukorral és a narancshéjjal. Apránként hozzáforgatjuk a tejszínhabot. A krémet fej nélküli habzsákba töltjük. 

A narancsokat megmossuk, felkarikázzuk, héjukat körben levágjuk, majd a narancshúst kis kockákra vágjuk. 

Előkészítünk egy nagyobb vagy több kisebb tálat. A kihűlt kávéban elkeverjük a maradék cukrot, majd egyesével megmártjuk benne a babapiskótákat. Kirakjuk a piskótákkal a tál(ak) alját. Erre jön habzsákból nyomva a krém, majd narancskockák, amaretti és diákcsemege. Tálalásig hűtőbe tesszük, hogy az ízek jól összeérjenek.