Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Aszalt paradicsomos pulykatekercs

Amellett hogy finom, még nagyon-nagyon jól is néz ki! 

A tekercsbe aszalt paradicsom és tojáskrém került, a körete pedig mi más is lehetne, mint egy jó kis pesztós tészta. 

 

Hozzávalók (4 személyre):

A pulykatekercshez:

2 tojás

1 gerezd fokhagyma

1 púpozott evőkanál mustár

só, őrölt fekete bors

6 dkg aszalt paradicsom 

2*40 dkg pulykamellfilé

30 dkg vékony baconcsík

A körethez:

35 dkg tetszőleges (rövidebb fajtájú) tészta 

1 kis üveg zöld pesztó (kb. 18-20 dkg)

10 dkg magozott, fekete olajbogyó

 

Elkészítés:

A tojásokat keményre főzzük, majd miután kihűltek, megpucoljuk. Tálba tesszük, hozzáreszeljük a megpucolt fokhagymát, hozzáadjuk a mustárt. Sózzuk, borsozzuk, villával összetörjük. Az aszalt paradicsomot kis kockákra vágjuk, a krémhez keverjük. 

Két tekercset készítünk. A pulykamellfiléket késsel szétnyitjuk, kiterítjük, óvatosan kiklopfoljuk. A baconszeleteket 1-1, a hússzeleteknél nagyobb alufólia darabra helyezzük úgy, hogy épp fedjék egymást. A kiklopfolt hússzeleteket a baconre helyezzük, finoman megsózzuk.

A tölteléket a pulykaszeletekre kenjük, a bacon túllógó részeit két oldalról ráhajtjuk. A hússzeleteket hosszabbik oldaluktól kezdve feltekerjük az alufólia segítségével. A végeket elkötjük. 

A tekercseket sütőtálba helyezzük, kevés vizet öntünk alájuk, és 180 °C-ra előmelegített sütőben kb. 45 percet sütjük. Ezt követően kibontjuk az alufóliát, és további 10 perc alatt megpirítjuk a bacont.

Közben a körethez a tésztát lobogó, enyhén sós vízben kifőzzük. Leszűrjük, összekeverjük a pesztóval és a lecsepegtetett olajbogyókkal. A kész pulykaroládot a sütést követően 10 percet pihentetjük, majd felszeleteljük. A tésztakörettel tálaljuk. 

Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Narancsos-csirkés kuszkusz

A narancstól és a marokkói fűszerkeveréktől lesz igazán különleges ez az étel.

Kolbászos-tojásos rizsszelet

Íme egy hamisítatlan maradékfelhasználó recept. Már csak egy saláta kell mellé, és kész is az ebéd.

Sós rétesszendvicsek

Klasszikus szendvics helyett jöhet rétes uzsonnára?

Napi ajánlatunk

Top videók

Túrós-mustáros csavart rúd

Hétvégére vagy akár a gyereknapi bulira?

Harcsaburger

Kaporral és olajbogyós szósszal, finom harcsafiléből.

Sós rétesszendvicsek

Klasszikus szendvics helyett jöhet rétes uzsonnára?