Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Kolbászos-tojásos rizsszelet

Íme egy hamisítatlan maradékfelhasználó recept. Már csak egy saláta kell mellé, és kész is az ebéd.

Hogy miért maradékfelhasználó ez a recept? Hát persze, hogy azért, mert szuper jól cserélgethetők a hozzávalók: rizs helyett bulgur, kolbász helyett sonka, illetve a zöldségek is kedvetekre variálhatók. A sok sajtot ki ne hagyjátok! 

 

Hozzávalók (4 személyre):

12 dkg rizs 

1 evőkanál olívaolaj 

5 dkg póréhagyma 

15 dkg kolbász 

1 nagyobb gerezd fokhagyma 

só, őrölt fekete bors 

30 dkg fagyasztott zöldségkeverék (pl. sárgarépa, borsó, zeller, burgonya) 

6 tojás 

15 dkg tejföl 

10 dkg krémfehérsajt vagy feta (vagy más sósabb friss sajt) 

15 dkg trappista sajt 

 

Elkészítés: 

A rizst hagyományos módon megfőzzük, majd félretesszük. 

Közben egy serpenyőben felhevítjük az olajat. Rátesszük az apróra vágott póréhagymát, sütni kezdjük. Ezután mehet rá a felcikkezett kolbász és a megpucolt, lereszelt fokhagyma. Összesütjük, majd (fagyasztva, felengedés nélkül) hozzákeverjük a zöldségkeveréket is. Végül összeforgatjuk a főtt rizzsel, ha szükséges, még megsózzuk. 

A tojásokból 3-at szétválasztunk, a fehérjéket habbá verjük. A tojássárgájákat és az egész tojásokat elhabarjuk, hozzákeverjük a tejfölt, sózzuk, borsozzuk. 

A rizses-kolbászos keveréket összekeverjük a tojássárgájás keverékkel, hozzámorzsoljuk a krémfehérsajtot. Végül spatulával beleforgatjuk a tojásfehérjehabot is. 

A masszát nagyobb méretű, sütőpapírral bélelt (vagy kivajazott) tepsibe simítjuk. Tetejét megszórjuk a lereszelt sajttal. 180 °C-ra előmelegített sütőben 45 perc alatt készre sütjük. Kis pihentetést követően felszeleteljük. 

Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Sós rétesszendvicsek

Klasszikus szendvics helyett jöhet rétes uzsonnára?

Harcsaburger

Kaporral és olajbogyós szósszal, finom harcsafiléből.

Csőben sült sajtos zöldségek

A sajtos szósz keményítővel készült, így gluténérzékenyek is bátran fogyaszthatják.

Napi ajánlatunk

Top videók

Húsos-vöröslencsés spagetti

Gyors és laktató tésztaétel a téli napokra.

Édesburgonyás palacsinta

Könnyű vacsora. Vagy extrán laktató reggeli?

Buddha-tál

Finom, egészséges, sokoldalú és a végtelenségig variálható – ez a Buddha-tál.