Ezt a sütőben sült húsos fogást nyugodtan tálalhatjátok akár egy salátával, hiszen önmagában is laktató. De ha ennél komolyabb körettel készítenétek el, válasszátok hozzá a túrós-hagymás puliszkát! 

Hozzávalók (4 személyre): 

A húshoz: 

8 szelet csont nélküli sertéscomb (kb. 10 dkg/szelet) 

só, őrölt fekete bors 

kevés olaj a sütéshez + a tepsihez 

8 szelet füstölt, főtt csemege sertéskaraj (vagy tetszőleges sonka)

2 nagy paradicsom 

friss bazsalikomlevelek 

20 dkg mozzarella sajt 

A körethez: 

6 dl tej

6 dl víz

20 dkg kukoricadara 

só 

1 evőkanál olaj 

1 nagy fej vöröshagyma 

25 dkg félzsíros túró 

Elkészítés: 

A hússzeleteket kissé kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk. Egy serpenyőben felhevítjük az olajat, majd kb. 1-1 perc alatt kérget sütünk a húsok mindkét oldalára. Áttesszük egy kiolajozott tepsibe. Mindegyik hússzeletre teszünk 1-1 szelet karajt, 2-2 karika paradicsomot, 2-3 levélke bazsalikomot és pár szelet mozzarellát. 180 °C-ra előmelegített sütőben kb. 30-35 perc alatt készre sütjük. 

A körethez a tejet a vízzel együtt felforraljuk. Beleszórjuk a kukoricadarát, megsózzuk, és folyamatos keverés mellett puhára, sűrűre főzzük. Lehúzzuk a tűzről, hagyjuk kicsit hűlni, szilárdulni. Közben egy serpenyőben felhevítjük az olajat, és a megtisztított, finomra aprított hagymát puhára sütjük rajta. A kukoricához keverjük a túróval együtt (maradjon kicsit márványos). A hússzeletek mellé tálaljuk.