Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Caprese szelet

Laktató, de nyárias ebéd: sertéscomb sonkával, paradicsommal, bazsalikommal és mozzarellával sütve.

Ezt a sütőben sült húsos fogást nyugodtan tálalhatjátok akár egy salátával, hiszen önmagában is laktató. De ha ennél komolyabb körettel készítenétek el, válasszátok hozzá a túrós-hagymás puliszkát! 

 

Hozzávalók (4 személyre): 

 

A húshoz: 

8 szelet csont nélküli sertéscomb (kb. 10 dkg/szelet) 

só, őrölt fekete bors 

kevés olaj a sütéshez + a tepsihez 

8 szelet füstölt, főtt csemege sertéskaraj (vagy tetszőleges sonka)

2 nagy paradicsom 

friss bazsalikomlevelek 

20 dkg mozzarella sajt 

 

A körethez: 

6 dl tej

6 dl víz

20 dkg kukoricadara 

só 

1 evőkanál olaj 

1 nagy fej vöröshagyma 

25 dkg félzsíros túró 

 

Elkészítés: 

A hússzeleteket kissé kiklopfoljuk, sózzuk, borsozzuk. Egy serpenyőben felhevítjük az olajat, majd kb. 1-1 perc alatt kérget sütünk a húsok mindkét oldalára. Áttesszük egy kiolajozott tepsibe. Mindegyik hússzeletre teszünk 1-1 szelet karajt, 2-2 karika paradicsomot, 2-3 levélke bazsalikomot és pár szelet mozzarellát. 180 °C-ra előmelegített sütőben kb. 30-35 perc alatt készre sütjük. 

A körethez a tejet a vízzel együtt felforraljuk. Beleszórjuk a kukoricadarát, megsózzuk, és folyamatos keverés mellett puhára, sűrűre főzzük. Lehúzzuk a tűzről, hagyjuk kicsit hűlni, szilárdulni. Közben egy serpenyőben felhevítjük az olajat, és a megtisztított, finomra aprított hagymát puhára sütjük rajta. A kukoricához keverjük a túróval együtt (maradjon kicsit márványos). A hússzeletek mellé tálaljuk. 

 

Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Juhtúrós húsgolyók quinoasalátával

Hideg saláta töltött húsgolyókkal tálalva. Szerintünk ilyen egy tökéletes nyári ebéd vagy vacsora!

Quesadilla babos salátával

Nyárra jöhet egy jó kis tex-mex vacsora?

Csirkés kenyérsaláta

Lehet könnyű ebéd, előétel, de húsok mellé is tálalhatjuk köretként.

Napi ajánlatunk

Top videók

Túrós-mustáros csavart rúd

Hétvégére vagy akár a gyereknapi bulira?

Harcsaburger

Kaporral és olajbogyós szósszal, finom harcsafiléből.

Sós rétesszendvicsek

Klasszikus szendvics helyett jöhet rétes uzsonnára?