Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Zöldborsópörkölt

Klasszikus recept egészségtudatos változatban.
2020. May 20.

Egyszerű étel azokra a napokra, amikor nincs sok kreativitásunk a konyhában, de ennénk valami gyorsat és táplálót.

Hozzávalók

2 adaghoz
  • A pörkölthöz:
  • 1 evőkanál olívaolaj
  • 1 fej vöröshagyma
  • 1 evőkanál őrölt csemege pirospaprika
  • ½ evőkanál őrölt füstölt paprika
  • himalája só
  • őrölt fekete bors
  • 1 dl passzírozott paradicsom
  • 40 dkg zöldborsó
  • A galuskához:
  • 20 dkg teljes kiőrlésű liszt
  • himalája só
  • 2 db tojás
  • 2 dl víz
  • 1 evőkanál olívaolaj

Elkészítés

 

Egy evőkanál olívaolajon megpirítjuk a finomra aprított vöröshagymát. Ezután lehúzzuk a tűzről, megszórjuk csemege és füstölt pirospaprikával, ízlés szerint sóval és borssal, majd hozzáadjuk a passzírozott paradicsomot. Ezután belekeverjük a zöldborsót is, és felöntjük annyi forró vízzel, hogy éppen ellepje. Fedő alatt, közepes lángon kb. 15 percig főzzük.

Ezalatt elkészítjük hozzá a galuskát. A teljes kiőrlésű lisztet ízlés szerint sózzuk, majd a tojásokkal és a vízzel csomómentesre keverjük a tésztát. Forrásban lévő sós vízbe szaggatjuk, az újraforrástól számítva 2-3 percig főzzük, majd hideg vízzel leszűrjük. Hozzáadhatunk egy evőkanál olajat, hogy elkerüljük az összeragadást. 

Frissen, melegen tálaljuk az elkészült borsópörkölttel, ízlés szerint akár tejföllel vagy natúr joghurttal. 

Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Paradicsomos csicserivel töltött cukkini

Paradicsomos csicserivel töltött cukkini

A csicseriborsó tölteléknek is remek választás.
Málnás kölesmuffin

Málnás kölesmuffin

Készítettél már kölesből muffint?
Sültpaprika-krémes tészta

Sültpaprika-krémes tészta

Próbáltad már sütve a paprikát?

Napi ajánlatunk

Top videók

Sonkás-bulguros töltött kaliforniai paprikák

Könnyű ebéd vagy vacsora a sütőből. A receptből az is kiderül, hogy miért érdemes elősütnöd a paprikát.

Almás rizsfelfújt

Őszi desszert, amely egy tartalmas leves után 2. fogásként is megállja a helyét.

Duplasajtos tepsis bucik

A hot dog kiflit akár így is felhasználhatod!