Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Répatorta keksz

Ha húsvét, akkor nyuszi, a nyuszi kedvence pedig a répa. De ezzel az isteni répatorta ízű keksszel még az is könnyedén becsempészhet a napjába egy kis zöldséget, aki egyébként nem rajong annyira érte.
2018. március 28.

Hozzávalók

  • A kekszhez:
  • 70 g zabpehely
  • 70 g zabpehely liszt
  • 100 g sárgarépa
  • 1 db tojás
  • 30 g kókuszolaj
  • 50 g eritrit
  • 2 evőkanál vanília aroma
  • 2 g mézeskalács fűszerkeverék
  • 3 g őrölt fahéj
  • 2 g sütőpor
  • A krémhez:
  • 200 g zsírszegény krémsajt
  • 1 evőkanál vanília aroma
  • 100 g eritrit

Elkészítés

A sütőt előmelegítjük 180°C-ra.

Először összekeverjük külön a keksz száraz és nedves hozzávalóit. A zabpelyhet a liszttel, az eritrittel, a fűszerekkel és a sütőporral, a tojást pedig a kókuszolajjal és a vanília aromával. Végül összekeverjük az egészet és belereszeljük a sárgarépát is.

Sütőpapírral bélelt tepsibe evőkanálnyi adagokat halmozunk a tésztából, majd villával keksz alakúra lapítjuk. Az előmelegített sütőben kb. 12 perc alatt aranybarnára sütjük.

Ezalatt a krémhez ízesítjük a krémsajtot a vaníliával és az eritrittel, majd hűtőben állni hagyjuk.

Ha kihűltek a kekszek, megkenünk egy-egy darabot a sajtkrémmel, majd „szendvicsként” ráillesztünk egy másikat és frissen fogyasztjuk.

0/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Töltött tojás csibék

Töltött tojás csibék

A húsvét egyik elengedhetetlen eleme a főtt tojás, amit most krémes töltelékkel töltve, játékos csibe formában tálaltam, hogy a gyerekek se csak a csoki tojás után nyúljanak.
Teljes kiőrlésű kalács

Teljes kiőrlésű kalács

Nincs húsvét finom házi kalács nélkül, és mért ne lehetne ezt is egészségesebb lisztből elkészíteni?
Nyers banoffee pite

Nyers banoffee pite

A banoffee egy közkedvelt angol desszert, általában vajas keksz alappal, karamellel és valamilyen krémmel. Világnapja alkalmából elkészítettem a teljesen nyers és növényi alapú verzióját.

Napi ajánlatunk

Top videók

Töltött kiflik uzsonnára

Ezt pakold a gyerekek uzsonnás dobozába!

Kapros-csirkés melegszendvics

Nincs időtök reggel? Semmi baj! Ezt a szendvicset este is előkészíthetitek.