Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Túrós-baconös pogácsa

Egyszerű pogácsa baconnel felturbózva.
2019. december 12.

Nem csupán édes sütikben gondolkozhatunk az ünnepekre, lesznek baráti összejövetelek, bulik, beszélgetések, no meg persze mindezek lezárásaként egy szilveszteri party. Ebből a pogiból sosem tudok eleget csinálni, kb. azonnal elfogy, ahogy kirakom az asztalra…

Hozzávalók

2 nagy tepsi pogácsához
  • 10 dkg vékony csíkra szelt bacon
  • 50 dkg liszt
  • 50 dkg + 2 evőkanál jó minőségű vaj
  • 50 dkg félzsíros túró
  • 1 tasak instant élesztő
  • 1 csapott teáskanál só
  • 2 db tojássárgája
  • 1 kis tojás a kenéshez

Elkészítés

 

A bacont egészen apróra vágjuk, és egy serpenyőben átsütjük. Papírtörlőre szedjük, félretesszük. 

A lisztben elmorzsoljuk az 50 dkg vajat. Hozzáadjuk a túrót, az élesztőt, a sót és a tojássárgájákat. Összegyúrjuk, 30 percet pihentetjük. 

A pihentetett tésztát lisztezett felületen 2 cm vastagra nyújtjuk. A maradék vajat megolvasztjuk, hozzákeverjük a bacont. Megkenjük a tészta felületét, majd mind a 4 oldalról közép felé haladva összehajtogatjuk a tésztát. Megfordítjuk, hogy az illesztés lefelé legyen. 20 percet pihentetjük. Ezt követően ismét kinyújtjuk a tésztát 2 cm vastagra, hajtogatjuk és forgatjuk – ugyanabban a sorrendben, mint először. Ismét pihentetés következik, majd egy utolsó hajtogatás, pihentetés. 

A tésztát 2-2,5 cm vastagra nyújtjuk, és közepes méretű pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk. Sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük, a tetejüket lekenjük tojással. 200 °C-ra előmelegített sütőben kb. 25 percre aranybarnára sütjük a pogácsákat.

0/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Mézeskalácsos amerikai palacsinta

Mézeskalácsos amerikai palacsinta

Szerintünk ezt a palacsintát a Mikulás is szívesen elfogadná…
Sütőtökös máglyarakás

Sütőtökös máglyarakás

Klasszikus recept kis csavarral, őszies-télies ízekre hangolva.

Napi ajánlatunk

Top videók

Túrós-mustáros csavart rúd

Hétvégére vagy akár a gyereknapi bulira?

Harcsaburger

Kaporral és olajbogyós szósszal, finom harcsafiléből.

Sós rétesszendvicsek

Klasszikus szendvics helyett jöhet rétes uzsonnára?