Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Szerintünk ez az egyik legfinomabb lencsesaláta, mert üde és pikáns

Csípős alma-lencse saláta almaborral
2017. január 19.

Gyakran a lencsére csak mint újévi ételre gondolunk, kár azonban az év többi részén, főleg ősszel és télen kihagyni az étkezésünkből. A kedvenc lencsesalátám egyszerre üde az almától és a citromlétől, illetve pikáns a csípős kolbásztól és az almabortól. Langyosan a legfinomabb!

Hozzávalók

4 személyre
  • 25 dkg lencse
  • 2 babérlevél
  • só, őrölt fekete bors
  • 15 dkg csípős kolbász
  • 3 dl cider (almabor)
  • 2 ág kakukkfű
  • 2 fej lila hagyma
  • 4 db savanykásabb alma
  • 1 citrom kifacsart leve

Elkészítés

A lencsét átmossuk, és egy éjszakára hideg vízbe áztatjuk. Másnap leszűrjük, átöblítjük, majd a babérlevelekkel, sóval és borssal, kevés vízben, folyamatos vízpótlás mellett puhára pároljuk. Mikor elkészült, a babérleveleket eltávolítjuk.

Közben a kolbászt felkarikázzuk. A cidert egy kisebb lábasba öntjük, beledobjuk a kolbászkarikákat és a kakukkfűágakat. Felforraljuk, majd gyöngyöztetve 15-20 percet főzzük, hogy a fűszeres almabor jól átjárja a kolbászt. A főzés végén a kakukkfüvet eltávolítjuk.

A lila hagymát megpucoljuk, apró kockákra vágjuk, a megmosott almákat szintén felkockázzuk. Összekeverjük a lencsével, a citromlével és a lábasban maradt ciderrel, majd ráhalmozzuk a főtt kolbászkarikákat.

csiposlencsesalata1

 

0/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Süssünk rendhagyó, édes olasz fánkot a farsangi szezonra! A siker garantált!

Süssünk rendhagyó, édes olasz fánkot a farsangi szezonra! A siker garantált!

Édes rizottógolyók, avagy az olaszok híres arancinije
Téli burgonyasaláta

Téli burgonyasaláta

Az egyik kedvenc téli vacsorareceptem, melyhez az ötletet a hagyományos lila hagymás burgonyasaláta adta.
Villámgyors pórés-gombás rétes levelestésztából

Villámgyors pórés-gombás rétes levelestésztából

Ha épp csak fél órám van a váratlan vendégek érkezéséig, általában az előhűtött leveles tésztát hívom segítségül.

Napi ajánlatunk

Top videók

Húsos-vöröslencsés spagetti

Gyors és laktató tésztaétel a téli napokra.

Édesburgonyás palacsinta

Könnyű vacsora. Vagy extrán laktató reggeli?

Buddha-tál

Finom, egészséges, sokoldalú és a végtelenségig variálható – ez a Buddha-tál.