Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Sütőtökös curry jázmin rizzsel

Adásban volt: 2017. október 19.
A recepthez tartozó videó
2017. október 19.

Hozzávalók

4 személyre
  • 1 sütőtök
  • 1 kg sertéscomb
  • 20 dkg jázmin rizs
  • 3 színes kaliforniai paprika
  • 2 dl kókusztej
  • 1 piros chili
  • 5 cm friss gyömbér
  • 2 paradicsom
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 1 tk curry fűszerkeverék
  • 5 kaffir lime levél
  • 2 szál citromnád
  • 1 ek keményítő
  • 1 lime
  • friss koriander

Elkészítés

1. Forró, sós vízben megfőzzük a jázmin rizst, a húst kisebb kockákra vágjuk.

2. A gyömbért nagyon apróra vágjuk, majd a fokhagymát is felaprítjuk a citromnáddal és a chilivel együtt. Ezután egy felhevített serpenyőben megpirítjuk, majd hozzáadjuk a curry fűszerkeveréket. Mielőtt megégnének a zöldségek, hozzáadjuk a húst és a kaffir lime leveleket.

3. Közben megpucoljuk a sütőtököt és felkockázzuk a kaliforniai paprikákkal és a meghámozott paradicsomokkal együtt, amiket a félig megpuhult húshoz adunk, majd alaposan megsózzuk.

4. A rizst leszűrjük.

5. A keményítőt hideg vízzel elkeverjük, majd a raguhoz adjuk, ezután öntjük hozzá a kókusztejet.

6. Tálalás előtt reszeljük csak bele a lime héját és facsarjuk bele a fél lime levét. Friss korianderrel tálaljuk. Jó étvágyat!

 

0/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal
Pataky Péter

Pataky Péter receptje

Szerkesztőink kedvencei

Sütőtökös gnocchi

Sütőtökös gnocchi

Vajas, parmezános, zsályás szósszal
Sütőtökös energiafalatok

Sütőtökös energiafalatok

Ráadásul sütni sem kell őket

Napi ajánlatunk

Top videók

Túrós-mustáros csavart rúd

Hétvégére vagy akár a gyereknapi bulira?

Harcsaburger

Kaporral és olajbogyós szósszal, finom harcsafiléből.

Sós rétesszendvicsek

Klasszikus szendvics helyett jöhet rétes uzsonnára?