Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Sütőtökös curry jázmin rizzsel

Adásban volt: 2017. October 19.
A recepthez tartozó videó
2017. October 19.

Hozzávalók

4 személyre
  • 1 sütőtök
  • 1 kg sertéscomb
  • 20 dkg jázmin rizs
  • 3 színes kaliforniai paprika
  • 2 dl kókusztej
  • 1 piros chili
  • 5 cm friss gyömbér
  • 2 paradicsom
  • 3 gerezd fokhagyma
  • 1 tk curry fűszerkeverék
  • 5 kaffir lime levél
  • 2 szál citromnád
  • 1 ek keményítő
  • 1 lime
  • friss koriander

Elkészítés

1. Forró, sós vízben megfőzzük a jázmin rizst, a húst kisebb kockákra vágjuk.

2. A gyömbért nagyon apróra vágjuk, majd a fokhagymát is felaprítjuk a citromnáddal és a chilivel együtt. Ezután egy felhevített serpenyőben megpirítjuk, majd hozzáadjuk a curry fűszerkeveréket. Mielőtt megégnének a zöldségek, hozzáadjuk a húst és a kaffir lime leveleket.

3. Közben megpucoljuk a sütőtököt és felkockázzuk a kaliforniai paprikákkal és a meghámozott paradicsomokkal együtt, amiket a félig megpuhult húshoz adunk, majd alaposan megsózzuk.

4. A rizst leszűrjük.

5. A keményítőt hideg vízzel elkeverjük, majd a raguhoz adjuk, ezután öntjük hozzá a kókusztejet.

6. Tálalás előtt reszeljük csak bele a lime héját és facsarjuk bele a fél lime levét. Friss korianderrel tálaljuk. Jó étvágyat!

 

0/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal
Pataky Péter

Pataky Péter receptje

Szerkesztőink kedvencei

Napi ajánlatunk

Top videók

Sonkás-bulguros töltött kaliforniai paprikák

Könnyű ebéd vagy vacsora a sütőből. A receptből az is kiderül, hogy miért érdemes elősütnöd a paprikát.

Almás rizsfelfújt

Őszi desszert, amely egy tartalmas leves után 2. fogásként is megállja a helyét.

Duplasajtos tepsis bucik

A hot dog kiflit akár így is felhasználhatod!