Elkészítés

A rizst átöblítjük, lábasba szórjuk, felöntjük annyi vízzel, amennyi ellepi. Megsózzuk, felforraljuk, majd lassú tűzön – ha szükséges, vízpótlással – puhára főzzük.

Közben a répákat megpucoljuk (én a zöldjéből szeretek egy kicsit hagyni, olyan helyesek így a répák), sütőpapírral leterített sütőlemezre helyezzük. A folyékony mézet összekeverjük a fűszerkeverékkel, majd a mázzal átkenjük a zöldségek felületét. 190 °C-ra előmelegített sütőben puhára sütjük (ha nagyon feketednének a répák, időközben letakarjuk alufóliával).

1 evőkanál olívaolajat felhevítünk egy serpenyőben. Rátesszük az újhagyma felkarikázott fehér részét és a lereszelt gyömbért, pár percet sütjük. Az elkészült rizshez keverjük a többi olívaolajjal és a kifacsart lime-lével együtt. 

A rizses keveréket egy nagy vagy több kisebb tálba halmozzuk, hozzámorzsoljuk a fetát. A salátát a feta sósságától függően még megsózhatjuk. Ezután rápakoljuk a sült répákat, majd megszórjuk a magkeverékkel és felcsíkozott újhagymazölddel.