Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Őszi színes vitaminsaláta

Színpompás, egészséges vitaminbomba, erre lesz szükségünk ősszel!
2019. október 2.

Színekre és vitaminokra hatalmas szükségünk van ősszel. És persze finom ízekre is! Ez a könnyű saláta mindezt egyben tudja, köretként vagy könnyű vacsoraként is kipróbálhatjátok. És amit a legjobban szeretek benne, az a variálhatóság. Utálom kidobni a maradékokat, ez a saláta is kedvünkre alakítható annak függvényében, hogy éppen mi van otthon. Grépfrút helyett narancs, kelbimbó helyett brokkoli, kesu helyett mandula… Kísérletezzünk bátran! 

Hozzávalók

2 nagy vagy 4 kis, főétel mellé való adaghoz
  • 40 dkg kelbimbó

  • 1 kis marék kesudió
  • 1 teáskanál olívaolaj a sütéshez
  • 1 teáskanál friss gyömbér
  • 1 csokor újhagyma fehér része
  • 1 kis fej fejes saláta
  • 2 piros húsú grépfrút
  • 4 evőkanál extra szűz olívaolaj
  • 2 evőkanál balzsamecet
  • 1 marék tetszőleges csíra

Elkészítés

A kelbimbókat megmossuk, száruk végét és külső leveleiket eltávolítjuk, majd egészben vagy félbevágva egy lábasba szórjuk. Felöntjük vízzel, kissé megsózzuk, és megfőzzük. Amikor elkészült, leszűrjük. 

A kesudiót száraz serpenyőben megpirítjuk, majd rögtön áttesszük egy edénybe. A serpenyőbe olajat öntünk, felhevítjük, és átpirítjuk rajta a finomra aprított gyömbért. Hozzáadjuk a felkarikázott újhagymát és a kelbimbót, összeforgatjuk. 

A salátát megmossuk, megszárítjuk, összetépkedjük, és egy tálba szórjuk. Mehet hozzá a langyos, gyömbéres-újhagymás kelbimbó és a megpucolt, feldarabolt grépfrút. 

Az öntethez az extra szűz olívaolajat összekeverjük a balzsamecettel és egy kevés sóval. A salátához forgatjuk, végül megszórjuk a kesudióval és a csírával. 

0/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Körtés-csokis leveles süti

Körtés-csokis leveles süti

A konyhakész leveles tészta a sietős hétköznapok megmentője.
Sajtos-besameles sült tészta

Sajtos-besameles sült tészta

Kolbásszal és zöldségekkel…
Szezámos brokkolitócsni

Szezámos brokkolitócsni

Jól megpakolható zöldséges tócsni, ezzel akár a kenyeret is helyettesíthetitek.

Napi ajánlatunk

Top videók

Töltött kiflik uzsonnára

Ezt pakold a gyerekek uzsonnás dobozába!

Kapros-csirkés melegszendvics

Nincs időtök reggel? Semmi baj! Ezt a szendvicset este is előkészíthetitek.