Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Párolt marhatekercs vörösboros szilvaszósszal

Adásban volt: 2017. szeptember 26.
A recepthez tartozó videó
2017. szeptember 26.

Hozzávalók

  • ½ kg marhacomb
  • 1 ek mustár
  • 2 ek barna cukor
  • 2 szál fehérrépa
  • 1 fej vöröshagyma
  • 4-5 cm gyömbér
  • 1 darab körte
  • 1 db csillagánizs
  • 5 dl vörösbor
  • ½ kg szilva
  • 2-3 ek barna cukor
  • só, bors

Elkészítés

1. A marhahúst úgy vágjuk be, hogy egy lappá kiterüljön. Sózzuk, borsozzuk, majd megkenjük a mustárral. Megszórjuk a barna cukorral, majd felcsavarjuk. Ahhoz, hogy megtartsa a formáját megkötözzük vagy megtűzzük.

2. Egy forró serpenyőben olívaolajon kérgesítjük a húst.

3. Feldaraboljuk a fehérrépát, a vöröshagymát, a gyömbért és a körtét. A húshoz adjuk, felöntjük a vörösborral és a csillagánizzsal ízesítjük. Fedő nélkül tesszük be a sütőbe, ahol 180 fokon 45-50 percig sütjük.

4. Közben a szilvát a barna cukorral lepürésítjük.

5. Az utolsó 20 percben megforgatjuk a húst és levesszük róla a spárgát.

6. Amikor a marhahús megsült, kivesszük a serpenyőből és felkarikázzuk. A szaftjához keverjük a szilvaszószt, majd tálaláskor a szószt tesszük alulra, a húst pedig ráhelyezzük. Jó étvágyat!

 

5/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal
Marton Adrienn

Marton Adrienn receptje

Szerkesztőink kedvencei

Hagymás, paradicsomos marhaszegy

Hagymás, paradicsomos marhaszegy

A steak a világ legjobb dolgai közé tartozik, de ne felejtsük el, hogy a marhának más pompásan elkészíthető részei is vannak. A hagymás-paradicsomos marhaszegy nem egy 15 perces étel, de mivel a változatosság gyönyörködtet, a kipróbálását mindenképp ajánljuk!
Birsalmás marharagu

Birsalmás marharagu

Gyorsan elkészíthető, szaftos, fűszeres, gyümölcsös, keleti ihletésű marharagu.
Nagymama féle házi tészta csilivel, marhahúsos raguval

Nagymama féle házi tészta csilivel, marhahúsos raguval

Nemcsak fogyasztani, hanem készíteni is nagyon jó!

Napi ajánlatunk

Top videók

Húsos-vöröslencsés spagetti

Gyors és laktató tésztaétel a téli napokra.

Édesburgonyás palacsinta

Könnyű vacsora. Vagy extrán laktató reggeli?

Buddha-tál

Finom, egészséges, sokoldalú és a végtelenségig variálható – ez a Buddha-tál.