Kalóriaspórolós házi fagyi, amely tejszín nélkül is lágy és krémes: Joghurtos túrófagyi mézes sült barackkal

A házi fagyi készítésben az a legjobb, hogy pontosan tudjuk, miből is áll a hűsítő desszertünk.

2017. June 14.

Az alábbiakban egy olyan receptet mutatok, ami tejszín hozzáadása nélkül is lágy és krémes, így spórolhatunk a kalóriákon.

Hozzávalók

6-8 gombóchoz

15 dkg ricotta vagy áttört túró
30 dkg natúr joghurt
1 zacskó vaníliás cukor
3-4 evőkanál méz
4 sárgabarack + kevés méz
mentalevelek a díszítéshez

Elkészítés

1. A ricottát vagy túrót kikeverjük a joghurttal, a vaníliás cukorral és a mézzel. Készíthetjük fagylaltgépben, de ennek hiányában sem kell lemondanunk az elkészítéséről. Utóbbi esetben fagyasztható lapos tálba öntjük a masszát, lefedjük, majd fagyasztóba tesszük. Mikor már kezd dermedni, botmixerrel átkeverjük, majd a keverést óránként megismételjük a krémes állag eléréséig.

turofagyi1

2. Tálalás előtt a barackokat megmossuk, félbevágjuk, vágott felüket megkenjük kevés mézzel. Sütőben, grillfokozaton pár percet sütjük, hogy kissé megpuhuljanak. A kigombócozott fagylaltra tesszük a forró, sült barackokat, díszítésképp szórunk rá néhány mentalevelet, és azonnal tálaljuk.

Csigó Zita receptje

A vizualitás és a gasztronómia körül forog az életem. Állandóan főzök, recepteket írok és ételeket fotózom, munkáimmal több gasztromagazinban is találkozhatsz. 2018-ban jelent meg Csomagolj ebédet! című szakácskönyvem, ezt követte 2019-ben a Morzsaparty – tudatos konyha maradékok felhasználásával.

Persze a blogolás sem marad ki az életemből: amikor csak tehetem, felteszek egy-egy új receptet a Pasztellbarokkra. És ha épp nem főzök vagy fotózom, akkor tanítom is mindezt ételfotó és food styling workshopokon.

Szeretem a könnyű, sok-sok zöldséget tartalmazó ételeket, a skandináv dizájnt, a jó kávékat és borokat, a teraszon pedig annyi fűszernövényt nevelek, hogy az egész utcának jutna belőle. Kakukkfűből sosem elég, ugye?