Elkészítés

 A sütőt előmelegítjük 200 °C-ra.

Az édesburgonyát meghámozzuk és felkockázzuk, a kelbimbót megtisztítjuk. Külön-külön sütőzacskóba tesszük, megsózzuk, majd bekötjük a zacskók száját. Tepsibe helyezzük, és előmelegített sütőbe toljuk 20 percre.

A tökmagot pár perc alatt megpirítjuk egy forró, száraz serpenyőben. A gránátalmát meghámozzuk, eltávolítjuk a magokról a fehér hártyákat. 

Összekeverjük a salátát a megsült édesburgonyával és kelbimbóval, a pirított tökmaggal és a gránátalmával. Végül meglocsoljuk egy kevés extra szűz olívaolajjal.