Sárgarépás vöröslencseleves

Gyors és egészséges leves a sietős hétköznapokra.

2020. January 13.

A vöröslencse nagy előnye a többi hüvelyessel szemben, hogy nem igényel áztatást, hiszen a hántolás során eltávolítják a nehezen emészthető héját. Így bármikor, rövid idő alatt ízletes, növényi fehérjében gazdag leves vagy egytálétel készíthető belőle.

Hozzávalók

2 adaghoz

1 evőkanál kókuszolaj
3 szál újhagyma
15 dkg vöröslencse
20 dkg sárgarépa
1 l víz
1 evőkanál adalékanyagoktól mentes ételízesítő
himalája só (ízlés szerint)
krémes natúr joghurt

Elkészítés

Egy főzőedényben felhevítjük a kókuszolajat, majd megfonnyasztjuk rajta a felkarikázott újhagymát. Hozzáöntjük a vöröslencsét és a meghámozott, karikára vágott sárgarépát. Összepirítjuk, felöntjük forró vízzel, majd beleszórjuk az ételízesítőt és a sót.

Fedő alatt, közepes lángon kb. 25 percig főzzük, szükség esetén pótoljuk az elpárolgott folyadékmennyiséget.

A sűrűre főtt levest tálkákba szedjük, majd egy-egy kanál krémes natúr joghurttal tálaljuk.

Gökler Krisztina receptje

Gökler Krisztinek hívnak, de a közösségi médiában Zabkásakirálynőként ismertek meg egészséges életmóddal és fitnesszel foglalkozó blogomnak köszönhetően.

A célom az, hogy megmutassam, az egészséges életmód nem unalmas és egyhangú, illetve nem a lemondásokról szól, hiszen kellő kreativitással bármit elkészíthetünk újragondolva.

A receptjeim változatos, sokszor reform alapanyagok hozzáadásával készülnek, mégis nagyon egyszerűen elkészíthetőek, finomak, és nem utolsó sorban egészségesek is.