Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Quinoa burger

Az már senkinek sem meglepetés, hogy hús nélkül is isteni burgereket lehet készíteni. A quinoából készült hamburger pogácsa nem csak állaga miatt, de magas fehérjetartalma miatt is kiváló helyettesítő.
2018. január 15.

Hozzávalók

2 darabhoz
  • 40 g quinoa
  • 80 g csicseriborsó
  • 80 g koktélparadicsom
  • 30 g vöröshagyma
  • 2 gerezd fokhagyma
  • 5 g kókuszolaj
  • 1 marék friss petrezselyem
  • himalája só
  • őrölt bors
  • csemege fűszerpaprika
  • 15 g lenmagliszt + 1 d víz
  • 2 db teljes kiőrlésű zsemle
  • 30 g lilahagyma
  • 60 g avokádó
  • 50 g jégsaláta

Elkészítés

A quinoát 3-szoros mennyiségű vízben puhára főzzük. A koktélparadicsom felét, a vöröshagymát és a fokhagymát finomra aprítjuk, majd kókuszolajon megfonnyasztjuk.  A csicseriborsót villával pépesítjük. A lenmaglisztet összekeverjük a vízzel és néhány percig állni hagyjuk.

A sütőt előmelegítjük 200°C-ra.

A megpuhult quinoát összekeverjük a megfonnyasztott paradicsommal és hagymákkal, a pépesített csicseriborsóval, a felaprított petrezselyem felével, a fűszerekkel és a megduzzadt lenmagliszttel.

Sütőpapírral bélelt tepsibe hamburger pogácsákat formázunk a masszából, majd az előmelegített sütőbe toljuk kb. percre.

Ezalatt elkészítjük a hamburger többi összetevőjét. A paradicsomsalátához felkockázzuk a maradék koktélparadicsomot, finomra aprítjuk a lilahagymát, sózzuk és borsozzuk őket, végül összekeverjük a maradék petrezselyemmel.

Az avokádót villával pépesítjük, összekeverjük a natúr joghurttal, sóval és borssal ízesítjük. A jégsalátát leveleire tépkedjük.

Végül összeállítjuk a quinoa burger. A zsemle aljára helyezzük a jégsalátát, rá a qunioa pogácsát, az avokádókrémet, a paradicsomsalátát és végül a zsemle tetejét. 

0/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Túróimádók, figyelem! Túró nudli csupa egészséges hozzávalóból

Túróimádók, figyelem! Túró nudli csupa egészséges hozzávalóból

Ez az étel gyakorlatilag átmenet a hagyományos krumplinudli és a túrógombóc között, természetesen csupa egészséges alapanyagból, úgyhogy túróimádók előnyben!

Napi ajánlatunk

Top videók

Töltött kiflik uzsonnára

Ezt pakold a gyerekek uzsonnás dobozába!

Kapros-csirkés melegszendvics

Nincs időtök reggel? Semmi baj! Ezt a szendvicset este is előkészíthetitek.