Citromos-zablisztes palacsinta

Sima liszt nélkül, kókusszal, zabbal és frissítő citrommal készítve.

2020. February 5.

Ha egy picivel több időm van reggel, gyorsan bekeverek egy adag tésztát, aztán már sütöm is a kis palacsintákat. Ezúttal zablisztet és kókuszt adtam a masszához, ha garantáltan gluténmentes zablisztet vásároltok, gluténérzékenyként is bátran fogyaszthatjátok ezt a könnyű, finom édességet.

Hozzávalók

16 darabhoz

2 tojás
1 teáskanál vaníliaaroma
fél kisebb biocitrom
5 dkg cukor
15 dkg tejföl
1 dl tej
15 dkg zabpehelyliszt
5 dkg kókuszreszelék
1 púpozott teáskanál sütőpor
kókuszzsír a sütéshez

Elkészítés

A tojásokat kikeverjük a vaníliával, a citrom lereszelt héjával, kifacsart levével, valamint a cukorral. Hozzáadjuk a tejfölt és a tejet. A zabpehelylisztet összekeverjük a kókuszreszelékkel és a sütőporral. A tésztához adjuk, jól összekeverjük, 10 percet állni hagyjuk.

Egy palacsintasütőben felolvasztunk kevés kókuszzsírt. A masszából két evőkanálnyi adagokban kis palacsintákat sütünk. Mézzel, juharsziruppal, gyümölcsökkel tálalhatjuk.

Kedvenceimhez adom

Kinyomtatom

1 2 3 4 5

0/5

Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.

Csigó Zita receptje

A vizualitás és a gasztronómia körül forog az életem. Állandóan főzök, recepteket írok és ételeket fotózom, munkáimmal több gasztromagazinban is találkozhatsz. 2018-ban jelent meg Csomagolj ebédet! című szakácskönyvem, ezt követte 2019-ben a Morzsaparty – tudatos konyha maradékok felhasználásával.

Persze a blogolás sem marad ki az életemből: amikor csak tehetem, felteszek egy-egy új receptet a Pasztellbarokkra. És ha épp nem főzök vagy fotózom, akkor tanítom is mindezt ételfotó és food styling workshopokon.

Szeretem a könnyű, sok-sok zöldséget tartalmazó ételeket, a skandináv dizájnt, a jó kávékat és borokat, a teraszon pedig annyi fűszernövényt nevelek, hogy az egész utcának jutna belőle. Kakukkfűből sosem elég, ugye?