Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet

Citromos-ricottás palacsintatorony

Káprázatos reggeli, egy kis olasz csavarral
2017. július 13.

Ami nekünk, magyaroknak a túró, az az olaszoknak a ricotta, minden mennyiségben. Semleges ízvilágának köszönhetően sós és édes ételekhez is jó választás. Az egészséges és tápláló zabpalacsintához felhasználva könnyűvé és puhává varázsolja a palacsintatésztát.

Hozzávalók

  • 150 g ricotta
  • 70 g zabliszt
  • 2 db tojás
  • 50 g eritrit
  • 3 g sütőpor
  • 0,5 dl tej
  • 1 db citrom
  • 50 g szeder
  • 15 g kókuszolaj
  • porrá őrölt eritrit

Elkészítés

A tojásokat szétválasztjuk. Először összekeverjük a ricottát a tojássárgájával, az eritrittel, a tejjel és egy citrom reszelt héjával, majd hozzá szitáljuk a zablisztet és a sütőport.

A tojásfehérjét habverővel kemény habbá verjük, majd óvatosan a tészta többi hozzávalójához forgatjuk anélkül, hogy összetörne. Az a jó, ha sűrű, kanalazható palacsintatésztát kapunk.

Felhevítünk egy tapadásmentes palacsintasütőt kókuszolajjal vékonyan kiolajozva. 8-10 cm átmérőjű korongokat formázunk a tésztából és mindkét oldalukat 1,5-1,5 percig sütjük közepes lángon. Sütés közben apróra vágott szeder darabokat szórunk a tésztába.

Az elkészült palacsintákból tornyot építünk és meghintjük porrá őrölt eritrittel. Friss szederrel tálaljuk.

0/5
Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.
Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Magas fehérje - és alacsony zsírtartalmú vacsora ajánlatunk: Tilápia filé avokádós cukkini tésztával

Magas fehérje - és alacsony zsírtartalmú vacsora ajánlatunk: Tilápia filé avokádós cukkini tésztával

Egyre közkedveltebb halfajta hazánkban a tilápia. Népszerűségét elsősorban annak köszönheti, hogy fehér húsú, szinte szálkamentes és nem rendelkezik jellegzetesen erős hal ízzel, így változatosan fűszerezhetjük. Emellett nagyon magas fehérje-, és alacsony zsírtartalmú.
Egészséges, ropogós színes nyári tekercsek

Egészséges, ropogós színes nyári tekercsek

Az elkészítésük gyerekjáték

Napi ajánlatunk

Top videók

Kókuszos tejberizs

Egyszerű, melengető desszert hűvös napokra.

Baconbe tekert burgonya őszi salátával

Fetás sütőtöksaláta dobja fel a sült burgonyát.

Füstölt sajtos krumplipüréfasírt

Maradék krumplipüré hasznosítására is tökéletes!