Almaszószos süti

Indítsuk egy gyorsan összedobható sütivel a hetet!

2019. July 8.

Az almaszószt – vagyis leginkább pürét – tojás és zsiradék helyettesítésére is használják süteményekben, de ez a süti most magáról az almaszószról szól! Fűszeres, édes, ráadásul nagyon könnyű elkészíteni: csak összekeverjük, aztán már mehet a sütőbe. Ahogy itt mondják Amerikában: easy-peasy lemon sqeezy.

Hozzávalók

4 személyre

30 dkg liszt
35 dkg cukor
3 ¾ dl almaszósz (nem édesített)
12 dkg puha vaj + a forma kikenéséhez
2 tojás
1 ½ teáskanál szódabikarbóna
1 ½ teáskanál őrölt fahéj
1 teáskanál vaníliakivonat
½ teáskanál sütőpor
½ teáskanál só
½ teáskanál őrölt szegfűbors
5 dkg mazsola (elhagyható)
5 dkg dió (elhagyható)

Elkészítés

Előmelegítjük a sütőt 180 °C-ra, és kivajazunk egy kisebb magas falú, téglalap alakú tepsit. Kenyérformában is süthetjük, ahogy én tettem, de akkor módosul a sütési idő és hőmérséklet (az idő hosszabb, a hőfok alacsonyabb lesz).

A mazsolán és a dión kívül minden alapanyagot egy tálba teszünk, és alaposan összekeverjük, amíg az egész egynemű nem lesz. Ekkor beletesszük a mazsolát és a diót, ezzel szintén összekeverjük, majd a formába simítjuk, és 35-40 perc alatt készre sütjük. Akkor jó, ha a szélei kezdenek elválni a formától. Hagyjuk teljesen kihűlni.

Porcukorral megszórva tálaljuk (de krémsajtos frostinggal is finom).

Kedvenceimhez adom

Kinyomtatom

1 2 3 4 5

0/5

Értékeléshez jelentkezz be vagy regisztrálj.

Horvát Sára receptje

Voltam már minden pszichológus szakasszisztenstől kezdve üzleti kommunikátorig, amiről a diplomám is szól. Mégis volt valami, ami végigkísért már a gyerekkortól: a főzés anyámat jelentette, és egy egész más élményt is, a nagyanyám főztjét. A mindennapok része volt, de mégis egy menedékhely: most is ez.

Ez a szenvedély később tanulásra ösztönzött, és ma már az érdeklődésből szakma lett, mégis, a főzés még most is sokszor a zen, ahol mintha meditálnék, minden nyugodt, és a végén eggyé áll össze. Persze ugyanez egy éttermi konyhán nem így megy, ezt is megtapasztaltam, és nem utolsósorban ezért nem választottam ezt az irányt.

Most magánembereknek főzök, kisebb társaságoknak, és néha tanítok is. A napjaim mostanában ugyan a gyerekeim köré szerveződnek, de a négy éves kisfiamat már be tudom vonni a munkába. Az 1 éves nagylány pedig inkább elvon tőle, de a piacra vele járok, és ő is kap az éppen aktuális kínálatból, sőt, ő az egyik fő ízlelőmesterem. Fejlövésem a tudatos főzés, az alapanyagok és főzési folyamatok ismerete, és a szezonalitás, vagyis a piac az én tükröm. Amit ott látok, megfőzöm, remélem, ízleni fog.

Ezt olvastad már?

Különlegesen finom almás süti recept következik

A tésztája puha, a töltelék pont jól édes és nagyon almás, dió pedig csak a tetején van, ami különösen nekem kedvez, mert én vagyok az, aki nem szereti, ha a töltelékben dió van, akár csak a tésztára szórva is. Mintha nekem találták volna ki ezt a pitét.