Lassan elérkezik a szép idő, ilyenkor pedig még azok is „kimerészkednek” a piacra, akik a téli szürkeségben és hidegben inkább a szupermarketek kínálatára és a házhoz szállítási lehetőségekre szavaztak. Egy biztos: akárhonnan is szerezzük be a friss zöldség- és gyümölcsféléket, az alapos mosás rájuk fér, így érdemes átismételnünk a helyes eljárást. Nem tudhatjuk ugyanis – amennyiben nem bio termékeket veszünk –, hogy a termesztés során milyen növényvédő szereket használtak, illetve a friss zöldség és gyümölcs eleve szennyezett lehet egy sor baktériummal, ilyen például a szalmonella, E. coli és társaik.

Ezért érdemes mindent megmosnunk, még azokat a fajtákat is, amelyeknek nem fogyasztjuk el a héját. Hiába landol többek közt a görögdinnyehéj a szemetesben, komposztban, szeletelés során a kés közvetítésével a szennyeződések a héjról a gyümölcs húsára kerülhetnek. Több módszer is létezik a zöldség- és gyümölcsfélék alapos megmosására, ezek közül az alábbiak a leggyakoribbak és leghatékonyabbak:

1. Folyó víz alatt

Jó módszer arra, hogy megszabaduljunk a felszíni mikrobáktól és a növényvédő szerek maradványaitól.

2. Beáztatás

Ha a leöblítés előtt két percen át áztatjuk tiszta vízben, növeljük a hatékonyságot. 

Tipp: Ez a lágy, omlós kelkáposzta titka

3. Ecetbe áztatás

Sokan erre a módszerre esküsznek. Kb. 5%-osra hígított ecetbe áztatják nagyjából 10 percre a zöldségeket.

4. Szódabikarbónába áztatás

Nyilván erre is alkalmas a szódabikarbóna, mint még annyi mindenre a háztartásban. Lúgos pH értéke ugyanis nagyon jól eltünteti a különböző vegyszermaradékokat.

Melyik a legjobb módszer?

Az esetek nagy többségében elegendő a folyó víz alatti leöblítés, akkor érdemes az ecetes vagy szódabikarbónás fürdőt megejtenünk, ha vegyszerekre különösen érzékeny emberek, kisgyerekek, idősek tányérjára kerül majd az étel, és rendkívül óvatosak szeretnénk lenni.

Kapcsolódik: 

Tavaszi vitaminmustra retektől a karalábéig

Forrás: The Healthy