Marton Adrienn-nel, Pataky Péterrel és a hét gasztrobloggerrel mostantól még ízesebb az élet
Fotó: 123RF

Nyílnak a bodzavirágok! Idén se hagyjátok ki a gyűjtést, mutatjuk, hogy miért érdemes felkutatni a rejtett bodzabokrokat!

2019. május 27.

Rövid ideig tart a szezon, most érdemes körülnézni a környéketeken. Mi hétvégén Budapest határában már mindenfelé láttunk kinyílt vagy éppen nyílófélben lévő bokrokat, így a jövő hetünk biztosan a bodzáról (is) fog szólni.

 

Miért egészséges?

Gazdag C- és B-vitaminban, illetve a nyár elején rendkívül fontos A-vitamin is bőven fellelhető benne. Vasat, káliumot, kalciumot szintén tartalmaz, így jó hatással van a vérképzésre, valamint segít a csontok épségének megőrzésében. Immunerősítő, vizelethajtó és vértisztító hatású, sőt még megfázásos betegségek esetén is bevethető, hiszen jól oldja a felső légúti hurutokat. Régen a bodzavirágból készült főzettel duzzanatokat is borogattak.  

 

Hol, hogyan és mikor? Így gyűjtsük a bodzavirágot!

1. Próbáljunk minél messzebb kerülni a forgalmas autóutaktól. Igaz, hogy jóval egyszerűbb az út mentén kipattanni a kocsiból, de jobb „megküzdeni” a virágokért, így nem a szennyezett példányok kerülnek majd a konyhánkba.

2. Gyűjtsük kosárba vagy ládába, hogy a leszedett virágok a felhasználásig is kapjanak levegőt, ne zsúfoljuk szatyorba! Szintetikus csomagolóanyagban hamar elkókadnak, megfonnyadnak.

3. Csak az érett virágokat szedjük le! Érdemes minden nap figyelni, hogy mikor borul virágba a közelben található bodzabokor, hiszen a bimbók hashajtó hatásúak, és az ízük sem az igazi.

4. Fontos, hogy csak az ernyők kerüljenek a kosarunkba, a többi rész mérgező lehet!

5. Minél hamarabb használjuk fel a leszedett virágokat! Készítsük el frissen, vagy ha később szeretnénk felhasználni, szárítsuk meg száraz, hűvös helyen.

 

Kedvencünk, a rántott bodzavirág

Szörp, szirup és tea, italok terén nincs új a nap alatt, sőt, aki szeretné, még alkoholos likőrt is készíthet a leszedett bodzavirágokból. A mi kedvencünk azonban egy isteni desszert, a rántott bodzavirág.

 

Hozzávalók (4 személyre):

kb. 15 db friss bodzavirág

2 db tojás

1/2 biocitrom lereszelt héja

1 csipet só

1 evőkanál cukor

1 zacskó vaníliás cukor

kb. 1,5 dl szódavíz

15-17 dkg liszt

bő olaj a sütéshez

fahéj, méz vagy porcukor a tálaláshoz

 

A bodzavirágokat alaposan kirázzuk és megtisztítjuk: folyó víz alatt megmossuk, majd óvatosan szárazra töröljük. 

A tojásokat kikeverjük a lereszelt citromhéjjal, a csipet sóval, a kétféle cukorral, a szódavízzel és a liszttel. Jó sűrű tésztát kell kapnunk, a szódavíz és a liszt pontos mennyisége függ a tojások nagyságától. 

A friss bodzavirágokat egyenként a palacsintatésztába mártjuk, majd közepesen forró olajban aranysárgára sütjük. Tálalásig konyhai papírtörlőre szedjük.

Fahéjjal, mézzel vagy porcukorral tálaljuk.

 

Megosztom barátaimmal

Szerkesztőink kedvencei

Most aztán tényleg bodza!

Most aztán tényleg bodza!

Murphy – Isten tudja, hányadik – törvénye: mindig a legforgalmasabb autóutak mellett nőnek a leggazdagabban virágzó bodzabokrok.
Bodzás kölesgombóc (gluténmentes)

Bodzás kölesgombóc (gluténmentes)

Könnyű és szuperegészséges desszert eperrel és bodzával, egy tartalmasabb leves után kiváló második fogás.

Napi ajánlatunk

Top videók

Kókuszos tejberizs

Egyszerű, melengető desszert hűvös napokra.

Baconbe tekert burgonya őszi salátával

Fetás sütőtöksaláta dobja fel a sült burgonyát.

Füstölt sajtos krumplipüréfasírt

Maradék krumplipüré hasznosítására is tökéletes!