Mikor a gombáról van szó, az átmosás egyenlő az ízetlenséggel. Jó gondolat megmosni a gombát, hiszen sok kosz rakódik rá, de valójában csak ízetlenné tesszük ezt az alapanyagot. Azért ellensége a víz, hiszen a gomba porózus, tehát úgy szívja be a nedvességet, mint egy szivacs. Így mindegy, hogyan főzzük, mindig kissé kásás lesz a végeredmény.

De létezik megoldás: átkefélés.

Már kapható speciálisan gombák tisztítására alkalmas konyhai kefék, melyek az összes koszt eltávolítják víz használata nélkül. Egy nedvesítő lépést már ki is lőttünk, így kevésbé lesz kásás a gombás rizottónk.

forrás: Purewow