A burgonyán túl is van élet, ha egészségügyi vagy egyéb okból úgy döntesz, hogy kevesebb glutént fogyasztasz a jövőben vagy teljesen elhagyod az étkezésedből. Jó hír, hogy bár címünkben köreteket említünk, az alábbi alapanyagok ennél jóval sokoldalúbbak, számos ételtípus elkészíthető belőlük. Nézzük, mi minden közül választhatsz! 

Rizs

Kezdjük az egyik leginkább magától értetődő megoldással, de csavarjunk is rögtön rajta! Rizsből nemcsak a megszokott fehér kerülhet a tányérodra, hanem barna, basmati, jázmin, fekete, kerekszemű is, hogy csak a legismertebbeket említsük. Mind egy kicsit más, érdemes kísérletezni velük! Külön emeljük ki a kerekszemű rizst, amelyből krémes tejberizs vagy gyümölcsrizs főzhető. Az arborio rizst is ide sorolhatjuk, ebből készül a rizottó. 

Hajdina 

Talán elhanyagoltabb élelmiszer, de szerencsére kezdjük újra felfedezni. Egy pici pirítás főzés előtt csodát tesz vele, illetve mivel egész krémesre is el lehet készíteni, rizottót is főzhetünk belőle, ha már unjuk a rizst. Tisztítja a bélrendszert, emésztése nem terheli meg a szervezetet. Magnéziumban, vasban és cinkben igen gazdag. 

Quinoa 

Az egyik legegészségesebb álgabona tele hasznos tápanyagokkal, komplex szénhidrátforrás. Sokan félnek tőle, mert kesernyésnek tartják, ám főzés előtt egy alapos hideg vizes átöblítés elveszi a kellemetlen mellékízt. Könnyen emészthető, érzékenyebb gyomrúak is tehetnek vele egy próbát. 

Kapcsolódik: Ezért szuperegészséges a quinoa

Kukoricadara 

A jó öreg, olcsó darát se feledjük! A puliszka szuper laktató köret, ezt már nagyanyáink is tudták, ha pedig tepsibe simítjuk, akár rakott étel is lehet belőle. B-vitaminban gazdag, rostjai pedig hozzájárulnak ahhoz, hogy elfogyasztása után hosszabb ideig ne legyünk éhesek. 

Köles

Egyik legjobb tulajdonsága (pozitív élettani hatásai mellett), hogy édesen és sósan is elkészíthető. Finom édes kása és felfújt is lehet belőle, sósan pedig hagyományos köretként vagy rakott ételként kerülhet az asztalra. Könnyen emészthető, gyomorbarát, egy kisebb adag is sokáig eltelít. 

Ez is érdekelhet: 

A köles igazán ezerarcú, édességeket is készíthetsz belőle