A tavasz végre elhozza a legzsengébb és legfrissebb tavaszi zöldségek tárházát. Ilyenkor kiemelten fontos immunrendszerünk felturbózása a téli, vitaminokban szegényebb hónapok miatt. Összeszedtük, hogy milyen finomságokra érdemes figyelned, amelyeket akár nyers formában is fogyaszthatsz.

Salátafélék

A salátafélék kedvelt tavaszi zöldségek. Kellemes ízüket még a legkisebbek is szeretik, így biztosan nem nyúlsz mellé, ha vásárolsz belőlük. Nemcsak finom – például a fejes saláta, hanem rendkívül magas a tápértéke, valamint C-, B-, K- és A-vitamint is bőségesen tartalmaz. Érdemes megemlíteni a benne fellelhető foszfort és vasat, amely kismamáknak kifejezetten ajánlott. Kedvező hatással van továbbá a gyomor megfelelő működésére, jelentős az antioxidáns tartalma, valamint segíti a bőrproblémák kezelését.

Rukkola

A kissé kesernyés, leginkább a tormához és a mustárhoz hasonló ízű zöldség szintén nagyon egészséges. A-, B2-, B5-, C- és K-vitamin tartalma mellett bővelkedik kalciumban, foszforban, magnéziumban, vasban és káliumban. Szabályozza a vér koleszterinszintjét, valamint segíti az emésztést, és megelőzi a csontritkulás kialakulását. Mindemellett pedig gyulladáscsökkentő és immunrendszer-erősítő hatása is van.

Kapor

A nyersen fogyasztott kapor számos antioxidánst tartalmaz, és tele van A-, C-, B1-, B3-, B6-, valamint E-vitaminnal. Baktériumölő hatása mellett vércukorszint-csökkentő, és segít megelőzni a szívinfarktus kialakulását. Ha pedig ez sem lenne elég, közismert görcsoldó hatásáról, amely az allergiás időszakban kifejezetten jó szolgálatot tesz.

Tipp: 10 étel, ami még finomabb kaporral

Brokkoli

Az egyik legjobb béta-karotin forrás nagy szerepe tölt be a rákmegelőző étrendben. A- és C-vitamin tartalma mellett kifejezetten magas benne a folsav, a riboflavin, a kalcium és a vas szintje. Csökkenti az ízületi gyulladást, oldja a stresszt, segíti a szív egészséges működését, hozzájárul szemünk egészségének megőrzéséhez, és nem utolsó az asztmás megbetegedések kialakulásának esélyét is csökkentheti.

Retek

A szintén vitamindús, emésztést segítő retek sokak kedvence. Nyersen fogyasztva tisztítja a vesét, és immunrendszer-erősítő hatású. A C-vitaminban gazdag retek híressé vált fiatalító és vágyfokozó tulajdonságáról is, így a nap bármely szakában kitűnő választás lehet. Kiemelten ajánlott húgyúti fertőzések esetén, de jó szolgálatot tesz székrekedéskor is. A tavaszi zöldségek egyik legjobbja!

Cékla

A céklában szinte minden megtalálható: B1- és B2-vitamin, foszfor, kálium, magnézium, vas és számos egyéb jótékony rostforrás. Híres méregtelenítő és fogyasztó hatásáról, javítja az állóképességet, és számos bőrbetegségben is igazi segítséget nyújt. Kitűnően védi a belső szerveket, és antioxidáns hatása révén segít megelőzni a daganatos betegségek kialakulását. Levének rendszeres fogyasztása támogatja a vérnyomás csökkentését.

Kapcsolódik:

Nem elég az A-vitamin? Ezek a tünetek utalhatnak hiányállapotra

Forrás: Drive Me Baby