Cowboy-kaviár – ez a TikTok új trendje, amiért százezrek rajonganak. Ha szétnézel a közösségi oldalon, azt látod, hogy hirtelen mindenki ezt a finomságot készíti. De miről is van szó pontosan?

A cowboy-kaviár egy egyszerű, nyárias ízvilágú mártogatós szósz, amit még az 1940-es években talált ki egy Helen Corbitt nevű séf. Ekkor még Texas-kaviárnak hívták, de a neve mára cowboy-kaviár lett. 

Corbitt eredeti receptje a hírek szerint fekete szemű borsót, hagymát és fokhagymát tartalmazott csupán, hideg ecetben pácolva. Azóta azonban a recept sokat fejlődött: ma már ezek mellé kerül bele apróra vágott piros, sárga és zöld kaliforniai paprika, avokádó, mangó, lime, jalapeño és feta sajt is – természetesen ízlés szerint. Ezután jönnek a konzervből érkező alapanyagok:  fekete bab, fekete olajbogyó, kukorica. Az öntethez fűszeres mézet, olívaolajat és fehérecetet is használhatunk, és voilá, máris kész a cowboy-kaviárt, amibe mártogathatunk chipset, piritóst, friss kenyeret, ami csak jólesik egy forró nyári napon. 

@nutritionbykylie Had to try my own version of cowboy caviar after watching @bria lemirande videos!! Would highly recommend ?#cowboycaviar #healthyrecipes ♬ original sound – veggibeats

Dobjuk fel a kerti partykat színes mártogatósokkal!