Kezdődik a suli! De mit csomagoljunk az uzsonnás dobozba, ha nem eszik húst a gyerek?
2019. August 30.Sok szülőnek okoz fejtörést, hogy mi is kerüljön az uzsonnás dobozba az iskolai hónapokban. Legyen egészséges, tápláló és persze finom, hogy a gyerek meg is egye, és ne érintetlenül vigye haza a dobozt délután. Még nagyobb a dilemma, ha mindezen kritériumok mellé még ételérzékenység vagy a megszokottól eltérő étkezési mód is társul. Cikksorozatunk első részében a gluténmentes iskolai táplálkozáshoz adtunk ötleteket, majd megnéztük, hogy milyen a jó laktózmentes uzsonnás doboz. Ezúttal azokra a gyerekekre fókuszálunk, akik vegetáriánus vagy vegán életmódot folytatnak.
A legtöbb gyerek azért válik vegetáriánussá vagy vegánná, mert a szülei ilyen életmódot folytatnak. Számukra nem kényszer vagy lemondás a hústól, illetve minden állati eredetű alapanyagtól való tartózkodás, hanem természetes dolog, a mindennapok szerves része. A következőkben arra mutatunk ötleteteket, hogy miként váltható ki a sonkás-sajtos zsemle, a tejturmix vagy éppen a tojáskrém az uzsonnás dobozban.
Ovo-lakto vegetáriánus uzsonnás doboz
Aki ovo-lakto vegetáriánus, az tejtermékeket és tojást fogyaszt, húst azonban nem. Ebben az esetben a hús, mint elsődleges fehérjeforrás az, amit másképpen kell a tízóraiba becsempésznünk. Mivel tej és tojás fogyasztható, érdemes gyümölcsös turmixokat választani, illetve minél több további tejterméket. A szendvicsekbe pakoljunk ízletes sajtokat – legyen az sajtkrém, friss sajt vagy éppen érett, a gyerek ízlése szerint –, körözöttet vagy tejföllel lazított tojáskrémet, ezek mind ízletesek és táplálóak.
Jó ötlet még a gyümölcs- és ivójoghurt, illetve ha gyerekünk szereti a zöldségeket, nyugodtan csomagolhatunk répa- vagy zellerhasábokat tejfölös mártogatóval. Ez utóbbit, illetve turmixokat, joghurtokat persze csak akkor érdemes a suliba elküldeni, ha a hűtés kérdése megoldott. És ne feledkezzünk el a tojás sokféle felhasználási módjáról! A tojáskrém szuper ötlet, de egy finom, zöldfűszeres rántottával is megtölthetjük a zsemlét, akár csak főtt tojás karikákkal.
Komolyabb tízórainak vagy ebédnek tökéletes választás a tésztasaláta. Hidegen fogyasztható, a tejfölös-majonézes dresszingnek köszönhetően nem szárad ki a tészta, ráadásul az idényzöldségekből ugyanúgy belevagdoshatjuk a kedvenceket, mint a már említett főtt tojást vagy például egy adag főtt csicseriborsót.
Vegán uzsonnás doboz
Vegánok esetén sem tojás, sem hús, sem tejtermék nem fogyasztható, sőt még a méz is tiltólistás. Aggodalomra viszont semmi ok, így is rengeteg finomság közül válogathatjuk össze a dobozba valót. Nézzük, mit érdemes mindenképpen beépíteni a sulis étrendbe!
Az egyik legfontosabb feladat a fehérje pótlása, azaz egész pontosan a fehérje más forrásból történő fedezése. Erre jó megoldás a tofu vagy például a hüvelyesek, például a babfélék, ezek nem csupán salátába tehetjük, hanem finom krémeket, pástétomokat készíthetünk belőlük.
Ezen túl pedig törekedjünk a változatosságra! Válasszunk rozsos, teljes kiőrlésű vagy magokkal dúsított zsemléket, péksüteményeket, tegyünk bele babpástétomot, csicseriborsóból készült humuszt és sok zöldséget. Mártogatósnak csomagolhatunk avokádókrémet (hogy ne barnuljon be, citromot vagy lime-ot mindenképpen csepegtessünk bele), és ne feledkezzünk meg a gyümölcsökről sem. 100%-os, rostos, esetleg vízzel felhígított gyümölcslé a folyadékpótlásra is tökéletes. És végül, de nem utoljára: a feljebb már említett praktikus tésztasaláta durum tésztából a vegánok számára is tökéletes. A dresszing legyen olívaolajos-citromos, keverjünk hozzá nyers, főtt vagy sült zöldségeket, főtt hüvelyeseket, tofut és friss zöldfűszereket.
Top 5 vegetáriánus és vegán tízórai bloggereinktől
Sorozatunk 4. részében az otthonról vitt főételekkel foglalkozunk. Mutatunk ötleteket jól melegíthető ételekre, és arra az esetre is, ha nincs kéznél mikró.
