Kurkumás humusz
A lecsepegtetett csicseriborsót aprítóba vagy turmixgépbe öntjük, majd hozzáadjuk a tahinit, a hámozott fokhagymát, a citromlevet, a római köményt, a kurkumát, ízlés szerint sót és 2 ek. csicseriborsó főzőlevet. Az egészet krémesre turmixoljuk. Ha szükséges, további folyadékot adunk hozzá az aprítás során.
A homogénre turmixolt humuszt egy lapostányérra kenjük, majd meglocsoljuk olívaolajjal és megszórjuk paprikával és friss aprított petrezselyemmel.
Ízlés szerint friss zöldséghasábokkal, krékerrel vagy pitával tálaljuk, de akár szendvicskrémként is használhatjuk.
Hozzávalók
4 személyre- 25 dkg főtt vagy konzerv csicseriborsó
- 2 ek. tahini
- 2 gerezd fokhagyma
- 15 ml citromlé
- 1 ek. őrölt római kömény
- 1 ek. kurkuma
- himalája só
- 2 ek. csicseriborsó főző- vagy konzervlé
- 1 ek. olívaolaj
- őrölt paprika
- friss petrezselyem
Elkészítés
A lecsepegtetett csicseriborsót aprítóba vagy turmixgépbe öntjük, majd hozzáadjuk a tahinit, a hámozott fokhagymát, a citromlevet, a római köményt, a kurkumát, ízlés szerint sót és 2 ek. csicseriborsó főzőlevet. Az egészet krémesre turmixoljuk. Ha szükséges, további folyadékot adunk hozzá az aprítás során.
A homogénre turmixolt humuszt egy lapostányérra kenjük, majd meglocsoljuk olívaolajjal és megszórjuk paprikával és friss aprított petrezselyemmel.
Ízlés szerint friss zöldséghasábokkal, krékerrel vagy pitával tálaljuk, de akár szendvicskrémként is használhatjuk.
Szerkesztőink kedvencei
Sült tofus quinoa saláta
