Kapros-sajtos töklepény

Annyira nyári, annyira könnyed!

2018. July 20.

Igaz, hogy a tök sütése miatt nem a legrövidebb idő alatt elkészíthető receptek sorába tartozik, de azt hiszem, megéri a ráfordított időt! Ha hús mellé szánjátok köretnek, nyugodtan hagyjátok el belőle a kolbászt.

Hozzávalók

4 személyre

1 db főzőtök (kb. 1 kg 20 dkg)
só, olívaolaj
15 dkg edami sajt
4 tojás
2 dl tej
15 dkg liszt
10-15 dkg kolbász
1 nagy csokor kapor
őrölt fekete bors

Elkészítés

A tököt megmossuk, hosszában kettévágjuk, magjait eltávolítjuk. Megszórjuk sóval, beecseteljük olajjal, majd 180 fokra előmelegített sütőben puhára sütjük. Mikor elkészült, kiöntjük belőle a felesleges nedvességet, és megvárjuk, hogy kihűljön. Ezt követően villával kikaparjuk a tökhúst.

A sajtot lereszeljük, összekeverjük a tojásokkal, a tejjel, a liszttel és a tök húsával. Hozzáadjuk a kis kockákra vágott kolbászt, a leszárazott, finomra aprított kaprot, valamint sózzuk, borsozzuk.

A masszát közepes méretű, sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk (ne legyen túl magas a tészta!), és 180 fokos sütőben kb. 50-55 perc alatt készre sütjük. A formában hagyjuk kihűlni, csak ezt követően szeleteljük fel.

Csigó Zita receptje

A vizualitás és a gasztronómia körül forog az életem. Állandóan főzök, recepteket írok és ételeket fotózom, munkáimmal több gasztromagazinban is találkozhatsz. 2018-ban jelent meg Csomagolj ebédet! című szakácskönyvem, ezt követte 2019-ben a Morzsaparty – tudatos konyha maradékok felhasználásával.

Persze a blogolás sem marad ki az életemből: amikor csak tehetem, felteszek egy-egy új receptet a Pasztellbarokkra. És ha épp nem főzök vagy fotózom, akkor tanítom is mindezt ételfotó és food styling workshopokon.

Szeretem a könnyű, sok-sok zöldséget tartalmazó ételeket, a skandináv dizájnt, a jó kávékat és borokat, a teraszon pedig annyi fűszernövényt nevelek, hogy az egész utcának jutna belőle. Kakukkfűből sosem elég, ugye?